Fishburger di gamberi con lime e pepe rosa
Ingredienti
Ingredienti per 2 persone
400 g Gamberi o mazzancolle
2 Lime
1 Albume
Pepe Rosa
200 ml Yougurt Bianco
Sale
Olio Extra Vergine di Oliva
Preparazione
- Pulite i gamberi e privateli del carapace esterno.
- Praticate un taglio sul dorso del gambero ed eliminate il budello (il fino nero per intenderci).
- Tagliate i gamberi in pezzetti abbastanza consistenti. Mescolateli in una ciotola con il succo di 1 lime, l’albume, il sale e un mezzo cucchiaino di pepe rosa.
- Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente. Adagiatevi un coppapasta e riempitelo del composto preparato.
- Cuocete a fiamma dolce per 5 minuti. Poi aiutandovi con una paletta girate il fishburger e cuocetelo per un altro minuto dall’altro lato.
- Preparate la salsa allo yogurt mescolando insieme lo yogurt, mezzo lime, una manciata di pepe rosa e un pizzico di sale.
23 Marzo 2017