Polpette di polenta e formaggio
Ingredienti
Ingredienti per 30 polpette circa
150 g Formaggio Groviera
80 g Parmigiano Grattugiato
150 g Preparato per polenta istantanea
20 g Farina 00
150 ml Latte
3 Uova
Pangrattato
Sale
Olio per Friggere
Procedimento
- Preparate la polenta utilizzando il preparato istantaneo con l’acqua e fatela raffreddare completamente.
- In un’altra pentola grattugiate la groviera, unite il latte, 2 uova, la farina bianca e il parmigiano. Cuocete per cinque minuti, sino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.
- Unite la polenta che nel frattempo si sarà un po’ freddata al composto. Poi frullate tutto con un minipimer.
- Fate raffreddare il composto ottenuto e poi tagliatelo in tocchetti.
- L’impasto resterà molto morbido, quindi inumiditevi le mani e modellate delle polpette.
- Immergetele nell’uovo sbattuto.
- Poi passatele nel pangrattato.
- Continuate sino ad esaurire tutto l’impasto.
- Friggete le polpette in abbondante olio bollente
22 Marzo 2017