Rotolo di tacchino con ripieno di carciofi
Ingredienti:
800 g. Fesa di Tacchino tagliato a libro
Formaggio Fontina
1 spicchio di Aglio
Olio
1 mazzetto di Prezzemolo
Brodo q.b.
2 Carciofi
4 fette di Prosciutto di Praga
Qualche foglia di Salvia
1 Rametto di Rosmarino
Spago da cucina
Procedimento:
Battete la carne tra due fogli di carta forno.
Pulite i carciofi, tagliateli a metà e metteteli a cuocere in padella con la cipolla trifolata. Fate rosolare ed unite il brodo.
Adagiate sulla carne le fette di formaggio, la fetta di prosciutto di Praga e i carciofi cotti.
Arrotolatelo e legatelo con lo spago da cucina.
Mettete il rotolo in una pirofila con olio, salvia e rosmarino e fate cuocere a 180° per circa 20 minuti.
13 Marzo 2017