{"id":1217,"date":"2025-06-16T09:22:04","date_gmt":"2025-06-16T07:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/?p=1217"},"modified":"2025-06-16T09:22:04","modified_gmt":"2025-06-16T07:22:04","slug":"pianura-padana-mantovana-i-salumi-della-tradizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/2025\/06\/16\/pianura-padana-mantovana-i-salumi-della-tradizione\/","title":{"rendered":"\u201cPIANURA PADANA MANTOVANA: I SALUMI DELLA TRADIZIONE\u201d"},"content":{"rendered":"<p>In questa puntata, Cristina Pagliari ci guida alla scoperta dell\u2019azienda di famiglia, un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. Fondato nel 2006, il salumificio nasce dall\u2019esigenza di offrire ai figli prodotti sicuri e naturali. Seguendo la filosofia dell\u2019economia circolare, l\u2019azienda riduce l\u2019impatto ambientale con tecniche a basso consumo energetico, lavorazioni minimali, sovescio e l\u2019uso di un impianto fotovoltaico dal 2008. La tradizione norcina mantovana \u00e8 portata avanti con metodi manuali, attenzione al benessere animale e stagionatura naturale senza conservanti. Il salumificio \u00e8 anche parte del circuito del Prosciutto di Parma DOP, che garantisce la qualit\u00e0 e l\u2019autenticit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"rwd-video\"><iframe title=\"Play 2000\" src=\"https:\/\/www.play2000.it\/play\/episode\/18973?startAt=0&amp;backToUrl=%2Fdetail%2F526%3Fepisode_id%3D18973%26season_id%3D712\" width=\"640\" height=\"360\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\"><\/span><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"In questa puntata, Cristina Pagliari ci guida alla scoperta dell\u2019azienda di famiglia, un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. Fondato nel 2006, il salumificio nasce dall\u2019esigenza di offrire ai figli prodotti sicuri e naturali. Seguendo la filosofia dell\u2019economia circolare, l\u2019azienda riduce l\u2019impatto ambientale con tecniche a basso consumo energetico, lavorazioni minimali, sovescio e l\u2019uso di [&hellip;]","protected":false},"author":9,"featured_media":1218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puntate-2025"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-content\/uploads\/sites\/67\/2025\/06\/agrinet5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1217"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1219,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1217\/revisions\/1219"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}