{"id":87,"date":"2022-05-14T20:10:56","date_gmt":"2022-05-14T18:10:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/?p=87"},"modified":"2022-07-06T13:47:21","modified_gmt":"2022-07-06T11:47:21","slug":"lallevamento-sostenibile-della-carne-bovina-tra-i-pascoli-incontaminati-delle-madonie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/agrinet\/2022\/05\/14\/lallevamento-sostenibile-della-carne-bovina-tra-i-pascoli-incontaminati-delle-madonie\/","title":{"rendered":"L\u2019allevamento sostenibile della carne bovina tra i pascoli incontaminati delle Madonie"},"content":{"rendered":"<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe title=\"Agrinet - L\u2019allevamento sostenibile della carne bovina tra i pascoli incontaminati delle Madonie\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EoO8SKdxo0M?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>Una puntata dedicata alla carne: come capire se la carne che portiamo sulla tavola \u00e8 buona e sana.<br \/>\nLa risposta da Gangi, nel territorio delle Madonie, dove notevole \u00e8 il patrimonio naturalistico, storico e artistico, in un contesto caratterizzato da aspre montagne che si affacciano sul mare di Sicilia.<br \/>\nQui il Consorzio di Ricerca Filiera Carni e Agroalimentare (CoRFilCarni) che da oltre 20 anni persegue l\u2019obiettivo di portare sulla tavola dei consumatori locali la migliore carne bovina siciliana.<br \/>\nLa Sicilia \u00e8 uno dei pi\u00f9 grandi produttori di vitelli (da ristallo) in Europa, eppure pi\u00f9 dell\u201980% della carne bovina consumata dai siciliani viene importata dall\u2019estero, un vero cortocircuito che le istituzioni e organizzazioni locali del settore, cercano di contrastare, anche grazie all\u2019unione tra piccoli allevatori e produttori, come nel caso dell\u2019Organizzazione Produttori CARNI DI SICILIA, il cui ruolo \u00e8 quello di promuovere e valorizzare la carne bovina siciliana anche per porre sostenere la filiera corta e in generale l\u2019economia regionale; tra l\u2019altro il territorio che visitiamo si presta particolarmente all\u2019attivit\u00e0 zootecnica, poich\u00e9 qui si trovano le condizioni ideali per lo sviluppo e la crescita dei bovini.<br \/>\nPoi il significato e l\u2019importanza dei marchi che ne certificano la sicurezza, a garanzia della qualit\u00e0 grazie a disciplinari rigorosi che regolano tutta la filiera. Tutto ci\u00f2 rappresenta anche una modalit\u00e0 economicamente sostenibile per i piccoli produttori che riescono a stare sul mercato.<br \/>\nLa conduttrice Francesca Magnoni viaggia attraverso i pascoli del Parco delle Madonie dove incontra Vincenzo Chiofalo, professore di Nutrizione e Alimentazione animale all\u2019Universit\u00e0 di Messina e presidente del Consorzio di Ricerca Filiera Carni e Agroalimentare e a seguire, nel piccolo feudo di Santa Venera nel territorio di Sperlinga, Marco Mocciaro, presidente dell\u2019Organizzazione Produttori CARNI DI SICILIA. Poi l\u2019attivit\u00e0 del GAL Madonie, l\u2019associazione di promozione sociale senza scopo di lucro che promuove, tra le altre, iniziative di rilancio della zootecnia locale. Andiamo poli a vedere una piccola azienda agricola condotta dal giovane allevatore Salvatore Mocciaro.<br \/>\nLa puntata si chiude con la preparazione di un filetto di bovino con i cuochi della Fondazione Albatros di Messina, accompagnati da Francesca Cerami, direttrice dell\u2019Istituto per la promozione e valorizzazione della dieta mediterranea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Una puntata dedicata alla carne: come capire se la carne che portiamo sulla tavola \u00e8 buona e sana. La risposta da Gangi, nel territorio delle Madonie, dove notevole \u00e8 il patrimonio naturalistico, storico e artistico, in un contesto caratterizzato da aspre montagne che si affacciano sul mare di Sicilia. 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