Sapori di settembre: crema di zucca con nocciole, porcini e fichi secchi

Sapori di settembre: lo chef Dino De Bellis spiega la ricetta per preparare la crema di zucca con nocciole tostate, porcini e fichi secchi.
Ingredienti:
300 g zucca gialla
1 cipollotto
Brodo vegetale
2 funghi
1 spicchio d’aglio
Timo fresco
40 g nocciole tostate
4 fichi secchi
Olio extravergine
Sale
Pepe

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17 Settembre 2015