Sapori di settembre: tagliatelle al ragù di cortile su crema di carote allo zenzero

Sapori di settembre: lo chef Dino De Bellis spiega la ricetta per preparare le tagliatelle al ragù di cortile su crema di carote allo zenzero
Ingredienti:
200 g tagliatelle fresche
3 carote
1 cipollotto
1 costa di sedano
300 g polpa di coniglio tritata
1/2 bicchiere di vino bianco
1 radice di zenzero
30 g parmigiano grattugiato
Olio extravergine
Salvia
Sale e pepe

17 Settembre 2015