![\"spezzatino\"](\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/02\/spezzatino.jpg\")
<\/a><\/p>\nIngredienti<\/strong><\/td>\n| Quantit\u00e0<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n | Pancetta<\/strong><\/p>\n | Carne di vitello<\/strong><\/p>\n Olio<\/strong><\/p>\n Cipolla<\/strong><\/p>\n Sale<\/strong><\/p>\n Pepe<\/strong><\/p>\n Fondo bianco<\/strong><\/p>\n Fondo bruno<\/strong><\/p>\n Farina<\/strong><\/p>\n Vino rosso Dron\u00e8<\/strong><\/p>\n Birra di Entracque<\/strong><\/td>\n Kg 2 <\/strong><\/p>\n q.b.<\/strong><\/p>\n n\u00b05 medie<\/strong><\/p>\n q.b.<\/strong><\/p>\n q.b.<\/strong><\/p>\n q.b.<\/strong><\/p>\n q.b.<\/strong><\/p>\n q.b.<\/strong><\/p>\n \u00a01 lt<\/strong><\/p>\n \u00a01 lt <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Tagliare a listarelle la carne di maiale e di vitello ,far macerare le carni con il sacchetto delle spezie e verdure aromatiche per una notte nel vino rosso e nella birra. Dopo averle scolate salarle peparle e dopo una leggera infarinatura saltarle in padella con olio di oliva.<\/p>\n Nello stesso tempo in un contenitore far soffriggere abbondante cipolla filang\u00e8 e la pancetta a listarelle, aggiungere la carne saltata precedentemente e bagnarla con vino Dron\u00e8, tipico della zona (a base di vitigno Nebbiolo) e birra usati per la maceratura. Lasciare cuocere fuoco lento aggiungendo di tanto in tanto fondo bianco e bruno.<\/p>\n Servire con crostoni di polenta purea di patate<\/p>\n <\/p>\n Ricetta dell\u2019Istituto di Istruzione Superiore \u201cVirginio Donadio\u201d di Dronero (Cuneo)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti Quantit\u00e0 Pancetta Carne di vitello Olio Cipolla Sale Pepe Fondo bianco Fondo bruno Farina Vino rosso Dron\u00e8 Birra di Entracque Gr.200 Kg 2 q.b. n\u00b05 medie q.b. q.b. q.b. q.b. q.b. \u00a01 lt \u00a01 lt Tagliare a listarelle la carne di maiale e di vitello ,far macerare le carni con il sacchetto delle spezie […]","protected":false},"author":9,"featured_media":1315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[23],"class_list":["post-1314","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-cucina"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/02\/spezzatino.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1314","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1314"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1314\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1316,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1314\/revisions\/1316"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |