{"id":1343,"date":"2016-03-08T12:23:30","date_gmt":"2016-03-08T11:23:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/?p=1343"},"modified":"2016-03-08T12:23:30","modified_gmt":"2016-03-08T11:23:30","slug":"passatelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/2016\/03\/08\/passatelli\/","title":{"rendered":"Passatelli"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/03\/passatelli.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1344\" src=\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/03\/passatelli.jpg\" alt=\"passatelli\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/03\/passatelli.jpg 640w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/03\/passatelli-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/03\/passatelli-48x27.jpg 48w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/03\/passatelli-280x158.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n<p>4 Uova<\/p>\n<p>125 gr. di Parmigiano<\/p>\n<p>175 gr. di Pangrattato (possibilmente a mano)<\/p>\n<p>65 gr. di Farina<\/p>\n<p>Noce Moscata \u2013 2 gr. sale<\/p>\n<p>Scorza di Limone grattugiata<\/p>\n<p>Per il condimento:<\/p>\n<p>Funghi Porcini<\/p>\n<p>1 Aglio<\/p>\n<p>Olio<\/p>\n<p>Sale e Pepe<\/p>\n<p>Prezzemolo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Per i passatelli, disporre a fontana il pangrattato e la farina. Mettere al centro le uova, il parmigiano, sale pepe, noce moscata e la scorza di limone. Impastare dolcemente tenendo l\u2019impasto non troppo morbido, nel caso ci fosse necessit\u00e0 aggiungere un filo di acqua. Far riposare l\u2019impasto per circa 15 minuti. I<\/p>\n<p>n una padella mettere dell\u2019olio extra vergine, in maniera generosa, uno spicchio di aglio. Far rosolare, togliere l\u2019aglio e far cuocere, per pochi minuti, i dadini di funghi porcini tagliati precedentemente. A questo punto il condimento \u00e8 pronto.<\/p>\n<p>Ci sono vari modi per realizzare i passatelli, usare il tritacarne. Una volta pronti, versare nel brodo bollente, e cuocere per circa 5 minuti; scolare a cottura preferita e mantecare la pasta nella padella( lontano dai fornelli) con aggiunta di un pizzico di parmigiano. Impiattare con un giro di olio e del prezzemolo. Buon appetito!!<\/p>\n<p><em>Ricetta del ristorante pizzeria &#8220;Pineta&#8221; di Cagli ( Pesaro &#8211; Urbino)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti per 4 persone: 4 Uova 125 gr. di Parmigiano 175 gr. di Pangrattato (possibilmente a mano) 65 gr. di Farina Noce Moscata \u2013 2 gr. sale Scorza di Limone grattugiata Per il condimento: Funghi Porcini 1 Aglio Olio Sale e Pepe Prezzemolo &nbsp; Preparazione: Per i passatelli, disporre a fontana il pangrattato e la [&hellip;]","protected":false},"author":9,"featured_media":1344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[23],"class_list":["post-1343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-cucina"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/03\/passatelli.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1345,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1343\/revisions\/1345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}