{"id":1818,"date":"2016-08-08T11:35:38","date_gmt":"2016-08-08T09:35:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/?p=1818"},"modified":"2016-08-08T11:35:38","modified_gmt":"2016-08-08T09:35:38","slug":"ravioli-di-formaggio-fresco-di-pecora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/2016\/08\/08\/ravioli-di-formaggio-fresco-di-pecora\/","title":{"rendered":"Ravioli di formaggio fresco di pecora"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/08\/ricettaollolai.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1819\" src=\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/08\/ricettaollolai.jpg\" alt=\"ricetta ollolai\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/08\/ricettaollolai.jpg 640w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/08\/ricettaollolai-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/08\/ricettaollolai-40x27.jpg 40w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/08\/ricettaollolai-280x187.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 6 persone<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la pasta:<\/strong><\/p>\n<p>500gr di semola di grano duro<\/p>\n<p>1 uovo<\/p>\n<p>Acqua q.b.<\/p>\n<p>Un pizzico di sale<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per il ripieno:<\/strong><\/p>\n<p>250 gr formaggio fresco di pecora (stagionato circa 2 giorni)<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Sulla spianatoia impastare la semola con le uova, l&#8217;acqua tiepida e il sale. Ottenuto un impasto liscio e compatto, coprire e lasciare riposare.<\/p>\n<p>A parte prendere una pentola antiaderente e iniziare a far filare il formaggio che deve essere leggermente acre ( se non fila bene lasciare stagionare ancora per qualche ora). Girare fino a che l&#8217;acqua contenuta in esso non viene completamente assorbita .<\/p>\n<p>Stendere su un piano con uno spessore di circa un centimetro e lasciare raffreddare.<\/p>\n<p>Tagliare poi il formaggio a quadretti (2,5 cm x 2,5 cm).<\/p>\n<p>Stendere l&#8217;impasto abbastanza sottile ottenendo una sfoglia lunga e disporre i quadratini di formaggio ad un distanza l&#8217;uno dall&#8217;altro di circa 3-4cm. Coprire con l&#8217;altra sfoglia, schiacciare fino a far uscire tutta l&#8217;aria e con la rotella dentata tagliare la pasta di troppo.<\/p>\n<p>Cuocere in abbondate acqua salata. Scolare e servite con il rag\u00f9 di cinghiale.<\/p>\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Ricetta dell\u2019Agriturismo \u201cSa Serra\u201d di Ollolai (Nuoro) <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti per 6 persone Per la pasta: 500gr di semola di grano duro 1 uovo Acqua q.b. Un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 250 gr formaggio fresco di pecora (stagionato circa 2 giorni) Preparazione: Sulla spianatoia impastare la semola con le uova, l&#8217;acqua tiepida e il sale. Ottenuto un impasto liscio e compatto, [&hellip;]","protected":false},"author":9,"featured_media":1819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[23],"class_list":["post-1818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-cucina"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2016\/08\/ricettaollolai.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1818"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1820,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions\/1820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}