{"id":2562,"date":"2017-05-15T14:12:15","date_gmt":"2017-05-15T12:12:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/?p=2562"},"modified":"2017-05-15T14:12:15","modified_gmt":"2017-05-15T12:12:15","slug":"trota-di-fiume-in-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/2017\/05\/15\/trota-di-fiume-in-salsa\/","title":{"rendered":"Trota di fiume in salsa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/05\/ricettasoave.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2563\" src=\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/05\/ricettasoave.jpg\" alt=\"Trota di fiume in salsa\" width=\"640\" height=\"449\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/05\/ricettasoave.jpg 640w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/05\/ricettasoave-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/05\/ricettasoave-38x27.jpg 38w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/05\/ricettasoave-280x196.jpg 280w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Piatto della Strada<\/strong><\/p>\n<p><strong>Trota di fiume in salsa<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p>Trote di fiume \u2013 kg. 0,600<\/p>\n<p>Cipolla bianca \u2013 Kg. 0,500<\/p>\n<p>Olio extravergine di oliva kg. 0,200<\/p>\n<p>Aglio &#8211;\u00a0 1 spicchio<\/p>\n<p>Aceto bianco \u2013 1 bicchiere<\/p>\n<p>Vino bianco \u2013 1 bicchiere<\/p>\n<p>Pinoli \u2013 kg 0,050<\/p>\n<p>Uvette sultanina \u2013 kg 0,050<\/p>\n<p>Chiodi di garofano\u00a0 &#8211; 2<\/p>\n<p>Cannella in canna \u2013 1 pezzo<\/p>\n<p>Alloro \u2013 1 foglia<\/p>\n<p>Prezzemolo \u2013 kg 0,020<\/p>\n<p>Sale q.b.<\/p>\n<p>Pepe q.b.<\/p>\n<p>Zucchero \u2013 q.b.<\/p>\n<p>Carote tagliate \u00e0 la Julienne per guarnizione \u2013 1<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>In un tegame fare appassire con olio extravergine di oliva la cipolla tagliata con lo spicchio d\u2019aglio e la foglia di alloro. Bagnare con aceto bianco, vino bianco e fare evaporare. Unire i chiodi di garofano, la cannella in canna, il sale, il pepe, l\u2019uvetta sultanina e una presina di zucchero. Portare a cottura, aggiungere il prezzemolo tritato e la carota tagliata \u00e0 la julienne. Nel frattempo lessare le trote in acqua con elementi aromatici. Filettare le trote appena intiepidite e metterle in pirofila con una base di salsa sotto e sopra. Irrorare con olio extravergine di oliva e fare riposare in frigo almeno 24 ore. Servire il piatto accompagnato da polenta abbrustolita.<\/p>\n<p><em>Ricetta dell\u2019IPSEOA \u201cA.BERTI\u201d di Verona \u2013 Progetto Romea Strata : \u201cA scuola sulla via Postumia\u201d- www.romeastrata.it<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Piatto della Strada Trota di fiume in salsa Ingredienti: Trote di fiume \u2013 kg. 0,600 Cipolla bianca \u2013 Kg. 0,500 Olio extravergine di oliva kg. 0,200 Aglio &#8211;\u00a0 1 spicchio Aceto bianco \u2013 1 bicchiere Vino bianco \u2013 1 bicchiere Pinoli \u2013 kg 0,050 Uvette sultanina \u2013 kg 0,050 Chiodi di garofano\u00a0 &#8211; 2 Cannella [&hellip;]","protected":false},"author":9,"featured_media":2563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2562","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/05\/ricettasoave.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2562"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2562\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2564,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2562\/revisions\/2564"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}