![\"Fasulin](\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/06\/ric.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
(Ricetta per 6 persone)<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/p>\n 1kg. di cotenne di maiale<\/p>\n 350 gr di fagiolini dall\u2019occhio di Pizzighettone<\/p>\n Brodo di carni miste (manzo, vitello, osso)<\/p>\n Carni miste spezzettate<\/p>\n Sedano<\/p>\n Cipolle<\/p>\n Carote<\/p>\n Porro<\/p>\n Salsa di pomodoro<\/p>\n Olio Evo<\/p>\n Sale fino q.b.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Preparazione:<\/strong><\/p>\n Lessare le cotenne in acqua bollente salata per 10 minuti circa. Scolarle, rasarle, tagliarle a listarelle o a cubetti (a piacere). In una pentola soffriggere nell\u2019olio le verdure precedentemente lavate e tritate, unire le cotenne tagliate, i fagiolini dall\u2019occhio lavati e lasciati in ammollo per almeno 5-6 ore, la salsa di pomodoro (a piacere), il sale e quindi coprirli a filo con il brodo di carne. Cuocere per almeno 3 ore e se asciuga coprire man mano con il brodo. Circa mezz\u2019ora prima della fine della cottura aggiungere le carni lessate fatte a pezzettini e private da eventuali ossa e grasso in eccesso. Proseguire la cottura.<\/p>\n