{"id":6242,"date":"2020-01-13T14:59:55","date_gmt":"2020-01-13T13:59:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/?p=6242"},"modified":"2020-01-13T14:59:55","modified_gmt":"2020-01-13T13:59:55","slug":"bigoli-allanatra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/2020\/01\/13\/bigoli-allanatra\/","title":{"rendered":"Bigoli all\u2019anatra"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-6243\" src=\"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta-36x27.jpeg 36w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta-280x210.jpeg 280w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta-650x488.jpeg 650w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta-600x450.jpeg 600w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Foto-per-ricetta.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>Ingredienti Bigoli:<\/strong><\/p>\n<p>Farina di semola ( 1 kg)<\/p>\n<p>8 uova<\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparazione Bigoli:<\/strong><\/p>\n<p>Il tutto viene impastato e trafilato con il torchio<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti condimento:<\/strong><\/p>\n<p>1 anatra ( per 8 persone)<\/p>\n<p>Sale q.b.<\/p>\n<p>Pepe q.b.<\/p>\n<p>Olio extravergine d\u2019oliva<\/p>\n<p>1 spicchio d\u2019aglio<\/p>\n<p>Salvia<\/p>\n<p>Mezzo bicchiere di vino bianco<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Una volta pulita l\u2019anatra si aggiungono gli odori (salvia, aglio, sale, pepe pi\u00f9 l\u2019olio extravergine d\u2019oliva). A questo punto l\u2019anatra, dopo averla bagnata con mezzo bicchiere di vino bianco, si inforna e si fa cuocere a 150\u00b0 per circa due ore &#8211; due ore e trenta. Se c\u2019\u00e8 bisogno va aggiunto brodo oppure un po\u2019 di acqua. Poi l\u2019anatra viene disossata e spolpata (compresa la pelle). Il tutto tritato finemente con il coltello viene amalgamato in un recipiente con l\u2019olio extravergine d\u2019oliva. Intanto si mette a bollire l\u2019acqua e si fanno cuocere i bigoli per 15 minuti. Una volta ultimata la cottura dei bigoli si spadellano con il condimento e&nbsp; il piatto \u00e8 pronto.<\/p>\n<p><em>&nbsp;<\/em><\/p>\n<p><em>Ricetta della Trattoria \u201cDa Berno\u201d \u2013 Frazione di&nbsp; Sant\u2019Agostino ad Altavilla Vicentina (Vicenza)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti Bigoli: Farina di semola ( 1 kg) 8 uova &nbsp; Preparazione Bigoli: Il tutto viene impastato e trafilato con il torchio &nbsp; Ingredienti condimento: 1 anatra ( per 8 persone) Sale q.b. Pepe q.b. 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