{"id":739,"date":"2015-07-23T18:50:50","date_gmt":"2015-07-23T16:50:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/?p=739"},"modified":"2015-09-08T07:40:36","modified_gmt":"2015-09-08T05:40:36","slug":"strascinati-con-sugo-di-pezzente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/2015\/07\/23\/strascinati-con-sugo-di-pezzente\/","title":{"rendered":"Strascinati con sugo di pezzente"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-740\" src=\"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi-300x241.jpg\" alt=\"Strascichi\" width=\"300\" height=\"241\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi-300x241.jpg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi-768x618.jpg 768w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi-1024x824.jpg 1024w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi-34x27.jpg 34w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi-280x225.jpg 280w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi-650x523.jpg 650w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi.jpg 1875w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Strascinati con sugo di pezzente<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il salame pezzente \u00e8 un insaccato a base di carne di maiale tipico. Il pezzente, deve il suo nome al fatto che in passato era uno dei prodotti base della tradizione povera contadina, ottenuto dalle carni meno pregiate del suino.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti sugo:<\/strong><\/p>\n<p>Passata di pomodoro<\/p>\n<p>Odori<\/p>\n<p>Salame pezzente (q.b)<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti pasta: <\/strong><\/p>\n<p>Farina<\/p>\n<p>Acqua<\/p>\n<p>Lievito<\/p>\n<p>Uova<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Preparare il sugo inserendo in una pentola la passata, gli odori e il salame pezzente. Lasciar cuocere la carne con il pomodoro e aggiungere il sale. Preparare l\u2019impasto per gli strascinati mescolando farina, acqua, lievito, uova e sale. Lavorare l\u2019impasto e dividere in tanti piccoli pezzi sottili fino ad ottenere gli strascinati. Cuocere la pasta e condire con il sugo ottenuto precedentemente.<\/p>\n<p>* Si pu\u00f2 guarnire il piatto aggiungendo della mollica di pane saltata in padella con olio e semi di peperoni cruschi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Ricetta del ristorante pizzeria \u201cLe Fiamme\u201d di F. De Luca \u2013 Pignola (Pz)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Strascinati con sugo di pezzente &nbsp; Il salame pezzente \u00e8 un insaccato a base di carne di maiale tipico. Il pezzente, deve il suo nome al fatto che in passato era uno dei prodotti base della tradizione povera contadina, ottenuto dalle carni meno pregiate del suino. &nbsp; Ingredienti sugo: Passata di pomodoro Odori Salame pezzente [&hellip;]","protected":false},"author":5,"featured_media":740,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[23],"class_list":["post-739","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-cucina"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2015\/07\/Strascichi-1024x824.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=739"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":741,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/739\/revisions\/741"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}