{"id":7917,"date":"2022-02-11T11:44:58","date_gmt":"2022-02-11T10:44:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/?p=7917"},"modified":"2022-02-11T11:45:13","modified_gmt":"2022-02-11T10:45:13","slug":"sagne-a-tacconi-al-sugo-di-agnello-di-agnone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/2022\/02\/11\/sagne-a-tacconi-al-sugo-di-agnello-di-agnone\/","title":{"rendered":"Sagne a Tacconi al sugo di Agnello di Agnone"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7918\" src=\"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/02\/ricettaagnone.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/02\/ricettaagnone.jpg 1000w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/02\/ricettaagnone-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/02\/ricettaagnone-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/02\/ricettaagnone-36x27.jpg 36w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/02\/ricettaagnone-280x210.jpg 280w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/02\/ricettaagnone-650x488.jpg 650w, https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/02\/ricettaagnone-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>Ingredienti Sagne ( per 4 persone):<\/strong><\/p>\n<p>\u00bd Kg di Farina<\/p>\n<p>2 uova<\/p>\n<p>Acqua q.b.<\/p>\n<p>Sale q.b.<\/p>\n<p>Pepe q.b.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti Rag\u00f9:<\/strong><\/p>\n<p>\u00bd Kg &#8211; secondo taglio di Agnello ( gambetto, pancetta, punta di petto)<\/p>\n<p>Sedano<\/p>\n<p>Carota<\/p>\n<p>Cipolla<\/p>\n<p>Olio Oliva Extravergine q.b.<\/p>\n<p>\u00bd kg &#8211; Salsa di Pomodoro<\/p>\n<p>\u00bd bicchiere di Vino Bianco<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione Sagne:<\/strong><\/p>\n<p>Impastare gli ingredienti elencati, fare sfoglia (mezzo centimetro di spessore) e tagliare a rombi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparazione Rag\u00f9:<\/strong><\/p>\n<p>Fare un soffritto con olio, sedano, carota, cipolla. Aggiungere il secondo taglio di agnello e lasciare rosolare per 4-5 minuti. Salare, pepare q.b. e sfumare con vino. A questo punto aggiungere il pomodoro e far cuocere a fuoco lento per due ore ( se occorre aggiungere acqua).<\/p>\n<p>Nel frattempo far bollire l\u2019acqua, aggiungere sale q.b. e le Sagne. Poi amalgamarle con il rag\u00f9 (senza saltarle).<\/p>\n<p><em>&nbsp;<\/em><\/p>\n<p><em>Ricetta del cuoco \u2013 contadino Felice Amicone, nativo di Agnone (Isernia)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti Sagne ( per 4 persone): \u00bd Kg di Farina 2 uova Acqua q.b. Sale q.b. 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