{"id":8604,"date":"2022-08-08T09:19:46","date_gmt":"2022-08-08T07:19:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/?p=8604"},"modified":"2022-08-08T09:19:46","modified_gmt":"2022-08-08T07:19:46","slug":"coniglio-in-porchetta-di-staffolo-ancona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/2022\/08\/08\/coniglio-in-porchetta-di-staffolo-ancona\/","title":{"rendered":"Coniglio in porchetta di Staffolo (Ancona)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

Coniglio<\/p>\n

Capocollo di maiale<\/p>\n

Cotiche<\/p>\n

Finocchio selvatico<\/p>\n

Aglio<\/p>\n

Sale e pepe q.b.<\/p>\n

Vino (verdicchio)<\/p>\n

Olio extravergine d\u2019oliva<\/p>\n

 <\/p>\n

Preparazione ripieno porchetta:<\/strong><\/p>\n

Tritare il finocchio selvatico, tagliare a cubetti il capocollo di maiale, le cotiche (prima sbollentate) e l’aglio.<\/p>\n

Quest’impasto va condito con olio extravergine d\u2019oliva, sale, pepe e vino Verdicchio.<\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Si prende un coniglio, si svuota, si priva della testa, si lava, si asciuga e si insaporisce con sale e pepe.<\/p>\n

La pancia del coniglio si riempie con l’impasto sopra preparato e si chiude con uno steccone.<\/p>\n

Il coniglio si dispone su una pirofila, si aggiunge l\u2019olio extravergine, l\u2019aglio e si cuoce al forno per circa 2 ore, avendo cura di girarlo.<\/p>\n

Si sforna, si lascia raffreddare e dalla pancia si tira fuori l’impasto che con il coniglio tagliato a pezzi va saltato in padella con l’olio di cottura e servito caldo.<\/p>\n

Ricetta della signora Gabriella Scortichini <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingredienti: Coniglio Capocollo di maiale Cotiche Finocchio selvatico Aglio Sale e pepe q.b. Vino (verdicchio) Olio extravergine d\u2019oliva   Preparazione ripieno porchetta: Tritare il finocchio selvatico, tagliare a cubetti il capocollo di maiale, le cotiche (prima sbollentate) e l’aglio. Quest’impasto va condito con olio extravergine d\u2019oliva, sale, pepe e vino Verdicchio.   Preparazione: Si prende […]","protected":false},"author":9,"featured_media":8602,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-8604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2022\/08\/ricettastaffolo.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8604"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8604\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8605,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8604\/revisions\/8605"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/borghiditalia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}