{"id":334,"date":"2018-01-31T21:30:11","date_gmt":"2018-01-31T20:30:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/?p=334"},"modified":"2018-02-27T17:51:47","modified_gmt":"2018-02-27T16:51:47","slug":"alla-ricerca-del-diamante-nero-31-gennaio-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/2018\/01\/31\/alla-ricerca-del-diamante-nero-31-gennaio-2018\/","title":{"rendered":"Alla ricerca del diamante nero \u2013 31 gennaio 2018"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Forse non tutti sanno che a\u00a0<strong>Roccafluvione,<\/strong>\u00a0provincia di\u00a0<strong>Ascoli Piceno<\/strong>, a una manciata di chilometri dal\u00a0<strong>Monte Vettore<\/strong>\u00a0e prossimi al mare, si trovano i maggiori produttori al mondo del tartufo nero pregiato e quello che una volta era considerato un alimento per nobili, oggi \u00e8 alla portata di tutti, grazie a specifiche tecniche colturali.<\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZfcQ7G7BKxI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Qui conosciamo la storia di\u00a0<strong>Emidio Angellozzi<\/strong>, che assieme alla famiglia porta avanti una vocazione di questa zona, dove il clima mitigato dall\u2019equidistanza tra il mare e le montagne \u00e8 perfetto per la produzione di questo prelibato micelio. Emidio, 55 anni, \u00e8 un cavatore di quinta generazione ed \u00e8 stato avviato alla raccolta dal nonno Zenobio. Abbandonati gli studi, scelse fin da ragazzino di dedicarsi a questo mestiere aiutato dal fratello Zenobio e dal pap\u00e0 Giuseppe. All\u2019inizio la produzione era quasi esclusivamente spontanea e abbondante, poi con il tempo la ricerca ha trasformato quella che in origine era una semplice attivit\u00e0 integrativa all\u2019agricoltura, in una vera e propria coltivazione e attivit\u00e0 economica autonoma. In agricoltura si parla di micorizzazione, ovvero quella tecnica di coltivazione che consiste nel far attaccare l\u2019apparato radicale di certe piante da funghi non patogeni che creano con essa una situazione di simbiosi con apporto di scambio reciproco: il fungo trae dall\u2019apparato radicale della pianta sostanze nutrienti, mentre la pianta riceve dal fungo acqua e sostanze minerali che ne favoriscono l\u2019accrescimento. L\u2019azienda di Emidio occupa 16 collaboratori e si estende per un centinaio di ettari, tra i territori di Roccafluvione,\u00a0<strong>Venarotta<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Palmiano<\/strong>\u00a0dove si produce tartufo bianco, nero pregiato e nero estivo. Quando Emidio era un bambino di 7 anni, la raccolta era praticata soltanto con il maiale durante periodi ininterrotti, dove si andava esclusivamente a piedi, si \u201calloggiava\u201d in casa di contadini presenti nelle zone di raccolta, si faceva rifocillare il maiale e si andava anche di notte perch\u00e9 nessuno vedesse e sapesse dove si trovavano i tartufi, cos\u00ec i posti continuavano a rimanere segreti nel buio.\u00a0Oggi non \u00e8 pi\u00f9 cos\u00ec, perch\u00e9 le tartufaie sono zone di coltivazione dove tutto \u00e8 pi\u00f9 semplice e la raccolta \u00e8 molto pi\u00f9 organizzata.Oggi la coltivazione del tartufo rappresenta un\u2019economia ancora in crescita, per la forte richiesta soprattutto dall\u2019estero, richiesta che attualmente non \u00e8 soddisfatta dall\u2019offerta disponibile, ragione questa dell\u2019elevato costo di questo prelibato frutto della terra marchigiana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il programma \u00e8 cofinanziato dalla Commissione Europea (AGRI-2017-0170 NEW FARMERS) e realizzato con la consulenza tecnico-scientifica di\u00a0<strong>Confagricoltura.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Alla ricerca del diamante nero<\/strong><\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3w70sCgq5EY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p><strong>Carbonara gentile scomposta al tartufo nero di Roccafluvione<\/strong><\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SSdTAw4ot5o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Forse non tutti sanno che a\u00a0Roccafluvione,\u00a0provincia di\u00a0Ascoli Piceno, a una manciata di chilometri dal\u00a0Monte Vettore\u00a0e prossimi al mare, si trovano i maggiori produttori al mondo del tartufo nero pregiato e quello che una volta era considerato un alimento per nobili, oggi \u00e8 alla portata di tutti, grazie a specifiche tecniche colturali. 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