{"id":338,"date":"2018-01-26T21:30:03","date_gmt":"2018-01-26T20:30:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/?p=338"},"modified":"2018-02-27T17:52:46","modified_gmt":"2018-02-27T16:52:46","slug":"economia-e-benessere-in-un-chicco-di-grano-26-gennaio-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/2018\/01\/26\/economia-e-benessere-in-un-chicco-di-grano-26-gennaio-2018\/","title":{"rendered":"Economia e benessere in un chicco di grano &#8211; 26 gennaio 2018"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La decima puntata di New Farmers \u00e8 dedicata alla pasta, regina incontrastata della dieta mediterranea. La coltivazione del grano duro nel nostro Paese ha un\u2019importanza davvero rilevante con una concentrazione prevalente nelle regioni dell\u2019Italia Meridionale, in grado di esprimere delle produzioni di elevato livello qualitativo, grazie alle perfette condizioni pedoclimatiche.<\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/X-MAkAwj0_k?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il nostro viaggio ci porta in Sicilia, nella\u00a0<strong>valle del Bel\u00ecce<\/strong>, dove conosciamo\u00a0<strong>Alberto Agosta<\/strong>\u00a0la cui azienda segue tutta la filiera del grano duro integrale, contribuendo a rilanciare la rinascita di piccoli pastifici artigianali di qualit\u00e0. Alberto, 61 anni, appartiene ad una famiglia di agricoltori e proprietari terrieri da generazioni. Gi\u00e0 da piccolo si appassiona di campagna e ricorda ancora quando il pap\u00e0 Salvatore lo faceva salire sul trattore. A 23 anni assieme al fratello Vincenzo prende in mano le redini dell\u2019azienda agricola paterna e oggi assieme ai propri cugini gestisce il\u00a0<strong>Consorzio Feudo Mondello<\/strong>, che in una estensione di circa 270 ettari produce grano duro, ceci, lenticchie, sulla e altre foraggere. Alberto ha dato vita ad una filiera corta e controllata per la produzione e commercializzazione di pasta di alta qualit\u00e0. Alberto con la sua attivit\u00e0 contribuisce anche a mantenere viva la biodiversit\u00e0 della sua terra, grazie alla coltivazione anche di grani duri antichi siciliani, quelle variet\u00e0 locali di grani di cui se ne contano ben 52. Si tratta di grani per gran parte scomparsi a causa della minor resa per ettaro rispetto alle pi\u00f9 diffuse coltivazioni di frumento odierne, e poco adatti ad una coltivazione intensiva con processi meccanizzati e con largo impiego di fertilizzanti. La pasta di grano duro \u00e8 un elemento imprescindibile della dieta mediterranea, che, per il suo valore, nel 2010 \u00e8 stata riconosciuta come Bene Culturale Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 dall\u2019UNESCO, permettendo cos\u00ec di creare una forte sinergia tra salute, identit\u00e0 territoriale e culturale. La storia di Alberto \u00e8 legata anche ad una vicenda drammatica che proprio nel 2018 viene ricordata per il suo cinquantenario: la memoria riporta al gennaio del 1968, quando un violento sisma colp\u00ec la Valle del Belice, compresa tra le Province di Trapani, Agrigento e Palermo. Tra i gravi danni, la scossa distrusse anche la localit\u00e0 di\u00a0<strong>Poggioreale,<\/strong>\u00a0dove Alberto ha ricordi di famiglia e dove oggi restano solo ruderi. L\u2019abbandono dei territori non \u00e8 solo un rischio legato a eventi sismici, ma anche alla riduzione dell\u2019azione antropica dell\u2019uomo legata all\u2019agricoltura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il programma \u00e8 cofinanziato dalla Commissione Europea (AGRI-2017-0170 NEW FARMERS) e realizzato con la consulenza tecnico-scientifica di Confagricoltura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il valore dei pastifici artigianali<\/strong><\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/H4qCbIhiv4g?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p><strong>La Sicilia nel piatto<\/strong><\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Kzj11-SiIyk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La decima puntata di New Farmers \u00e8 dedicata alla pasta, regina incontrastata della dieta mediterranea. 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