{"id":343,"date":"2018-01-25T21:30:40","date_gmt":"2018-01-25T20:30:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/?p=343"},"modified":"2018-02-27T17:53:10","modified_gmt":"2018-02-27T16:53:10","slug":"salute-e-bonta-in-un-guscio-25-gennaio-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/2018\/01\/25\/salute-e-bonta-in-un-guscio-25-gennaio-2018\/","title":{"rendered":"Salute e bont\u00e0 in un guscio &#8211; 25 gennaio 2018"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Salute e benessere sono i nuovi punti di forza su cui si basa un business tutto in crescita: quello della frutta secca e in guscio, della noce in particolare. Ce lo racconta, nella nona puntata di New Farmers,\u00a0<strong>Alessandro Annibali<\/strong>\u00a0con cui viaggiamo in Romagna, nelle colline sopra\u00a0<strong>Forl\u00ec<\/strong>.<\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Wxgee9aFerA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">E\u2019 un alimento che fa parte dei 10 <strong>superfood,<\/strong> quelli cio\u00e8 che non dovrebbero mancare in una dieta sana ed equilibrata, la noce, frutto simbolo di fertilit\u00e0, che appunto in Romagna sta vivendo una certa importanza. Qui infatti, Alessandro Annibali ha deciso di farsi capofila di un progetto per tutelare e diffondere questo prodotto dall\u2019alto valore commerciale oltre che salutistico, dichiarando guerra alla noce di importazione, con un progetto di filiera proprio dedicato a questo frutto. Alessandro, 60 anni, appartiene ad una antica generazione di imprenditori e proprietari terrieri. Il pap\u00e0 Iliano conduceva un\u2019azienda specializzata nella lavorazione e commercializzazione di sementi da pasto, dalle cui costole nasce poi l\u2019azienda di cui oggi Annibali \u00e8 Amministratore Delegato; ma il giovane Alessandro, vulcano di idee e amante della campagna, a fine anni Novanta decide di lanciarsi in una nuova avventura: la coltivazione della noce, che trova in Emilia-Romagna condizioni ottimali. Partito da soli 2 ettari di terreno, oggi in 250, di cui met\u00e0 in propriet\u00e0 e met\u00e0 suddivisi tra altri agricoltori, coltiva questo frutto con il desiderio di diventare una grande filiera e un polo nocicolo d\u2019eccellenza. Il noce \u00e8 uno dei pi\u00f9 antichi alberi da frutto conosciuti e coltivati dall\u2019uomo, un vero e proprio re, considerando le sue dimensioni maestose e la grande longevit\u00e0. L\u2019albero del noce ha un grande valore anche per il suo pregiato legno, duro ed eterno. Non a caso \u00e8 da sempre usato nell\u2019industria mobiliera di alta qualit\u00e0. Fino agli anni \u201860 l\u2019Italia ne era il primo produttore mondiale, mentre oggi detiene solo una piccola quota di produzione. La maggior parte delle noci sul mercato sono dunque d\u2019importazione e arrivano, in particolare, dalla California e, pi\u00f9 di recente, dal Cile, Argentina e Australia. Il frutto \u00e8 un vero prodigio: cento grammi di noci apportano circa 650-700 kcal, ma nonostante questo la noce \u00e8 considerata un alimento che contrasta l\u2019aumento di peso corporeo, per il buon rapporto tra acidi grassi omega 6\/omega 3. La buona concentrazione di acido linolenico permette alla noce di essere un alimento funzionale come pochi. Il consumo costante di circa 30 g (circa 5-6 gherigli\/frutti) di noci al giorno permette di ridurre la concentrazione di colesterolo totale e l\u2019LDL nel sangue, ridurre i problemi alle coronarie e all\u2019aorta, ridurre i rischi d\u2019infarto, limitare l\u2019incidenza dell\u2019osteoporosi. Inoltre l\u2019elevata presenza di composti antiossidanti, soprattutto derivati dell\u2019acido ellagico e benzoico, permette una maggiore protezione dell\u2019organismo umano verso malattie croniche degenerative ed alcune forme tumorali.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il programma \u00e8 cofinanziato dalla Commissione Europea (AGRI-2017-0170 NEW FARMERS) e realizzato con la consulenza tecnico-scientifica di Confagricoltura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Salute e bont\u00e0 in un guscio<\/strong><\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/W8DuO4pmDjI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p><strong>Risotto con spinaci, zucca e noci di Romagna<\/strong><\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Olhp0Au1quA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Salute e benessere sono i nuovi punti di forza su cui si basa un business tutto in crescita: quello della frutta secca e in guscio, della noce in particolare. 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