{"id":349,"date":"2018-01-23T21:30:19","date_gmt":"2018-01-23T20:30:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/?p=349"},"modified":"2018-02-27T17:49:50","modified_gmt":"2018-02-27T16:49:50","slug":"predatori-e-predati-23-gennaio-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/2018\/01\/23\/predatori-e-predati-23-gennaio-2018\/","title":{"rendered":"Predatori e predati &#8211; 23 gennaio 2018"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La settima puntata ci porta nella\u00a0<strong>Maremma Grossetana<\/strong>\u00a0per parlare di lupi e greggi. Il lupo e altri predatori stanno ripopolando i territori europei come l\u2019Italia, contribuendo a ristabilire gli equilibri naturali. Un cambiamento questo che coinvolge flora, fauna e allevamenti, dove i pastori si trovano a dover gestire una difficile convivenza tra i predatori e il proprio bestiame.<\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Jc7WJZSU8iw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u2019aumento di densit\u00e0 di predatori ha mobilitato anche l\u2019opinione pubblica, spaccata tra favorevoli e contrari, ma la gestione, anche se non semplice e costosa, \u00e8 possibile. Per questo, conosciamo\u00a0<strong>Serafino Nurchi<\/strong>\u00a0che, nella sua azienda zootecnica, ha adottato delle buone pratiche proprio in questo senso. Serafino, 53 anni, \u00e8 di origini sarde e il pap\u00e0 Paolo era arrivato in Maremma nel 1952 allevando ovini da latte. Lui dal 1991 ha deciso di portare avanti l\u2019azienda di famiglia insieme alla moglie Silvia e in 60 ettari di terreno a\u00a0<strong>Murci<\/strong>,\u00a0<strong>nel Comune di Scansano<\/strong>, coltiva cereali per l\u2019alimentazione del proprio gregge di 300 capi. La sua \u00e8 un\u2019azienda particolare, perch\u00e9 ha deciso di aderire ad un bando della propria regione per usufruire di misure di prevenzione, oltre che ad progetto europeo che segue buone prassi per la difesa dalla predazione. Quello della Maremma grossetana \u00e8 un territorio noto sin dal medioevo come area di pascolo e, a partire dal 1600, come terra di transumanza. L\u00e0 sostavano stagionalmente le greggi che arrivavano dalle montagne appenniniche e dalle aree interne. Il latte delle greggi che svernavano in quest\u2019area contribuiva alla produzione di pecorini eccellenti fino ad arrivare oggi alla produzione del famoso\u00a0<strong>pecorino di Toscana DOP<\/strong>. Quella della pastorizia \u00e8 dunque una tradizione antica, tramandata per generazioni e ci sono pastori ancora molto legati ad essa che non si sono voluti trasformare in allevatori, come\u00a0<strong>Fernando Tizzi<\/strong>, fornitore di latte per il presidio\u00a0<strong>Slow Food<\/strong>\u00a0della propria regione, che ha scelto di non adottare strategie di difesa dalla predazione, perch\u00e9, a suo dire, contrarie al valore stesso della pi\u00f9 autentica pastorizia. Il nostro viaggio ci porta ad incontrare anche\u00a0<strong>Angela Saba<\/strong>, casara pastora, appassionata produttrice di un latte davvero speciale, che trasforma in un formaggio addirittura adatto a chi ha problemi di colesterolo. Il suo \u00e8 un prodotto che deriva da una attenta cura del benessere degli animali che sono allevati con una alimentazione molto naturale. Anche per lei \u00e8 importante che gli animali facciano vita al pascolo, condizione irrinunciabile per la loro salute e per la qualit\u00e0 dei prodotti caseari derivati. Come sempre al termine della puntata una ricetta tutta regionale: il buglione d\u2019agnello.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il programma \u00e8 cofinanziato dalla Commissione Europea (AGRI-2017-0170 NEW FARMERS) e realizzato con la consulenza tecnico-scientifica di Confagricoltura.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Predatori e predati<\/strong><\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Gy7ou1MEmoI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p><strong>Le prelibatezze della Maremma grossetana<\/strong><\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1OzH01un-T0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La settima puntata ci porta nella\u00a0Maremma Grossetana\u00a0per parlare di lupi e greggi. 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