{"id":521,"date":"2020-02-06T21:00:17","date_gmt":"2020-02-06T20:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/?p=521"},"modified":"2020-02-07T14:39:16","modified_gmt":"2020-02-07T13:39:16","slug":"lallevamento-sostenibile-nellalto-mugello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/newfarmers\/2020\/02\/06\/lallevamento-sostenibile-nellalto-mugello\/","title":{"rendered":"L\u2019allevamento sostenibile nell\u2019Alto Mugello"},"content":{"rendered":"

Uno dei tanti settori in cui la sostenibilit\u00e0 <\/strong>ha un ruolo fondamentale \u00e8 quello della zootecnia: come si pu\u00f2 avere a cuore la tutela dell\u2019ambiente e al tempo stesso produrre carne di qualit\u00e0? Per scoprirlo nella puntata andiamo a Firenzuola, a pochi chilometri da Firenze, dove si estende il Mugello<\/strong>, un territorio di confine che riunisce due aree geografiche: il Mugello propriamente detto e l\u2019Alto Mugello o Romagna Toscana. Qui il paesaggio \u00e8 complesso: dalle fitte boscaglie dei crinali regno del cinghiale, del capriolo e della volpe, alle zone dei castagneti e dell\u2019olivo, dalle ampie superfici pianeggianti coltivate a grano e girasole, al fertile fondovalle dove sono ubicati i principali centri abitati e le vie di comunicazione. Con la nostra troupe ci spostiamo nei pascoli ampi e verdeggianti, a 780 metri di altezza sulle pendici dell\u2019Appennino Tosco-Emiliano, per conoscere Valeria Bruni Giordani<\/strong>, 45 anni, che da giornalista di cronaca si \u00e8 convertita alla fine degli anni \u201990 all\u2019imprenditoria, prendendo in mano assieme alla mamma Elisabetta e alla nonna Vanda, la gestione dell\u2019azienda avviata dal nonno Guido. In 400 ettari, coltivati a erbaio, orzo e farro, conduce un allevamento di 230 animali tra vacche nutrici, tori e vitelloni, secondo il metodo biologico per la produzione di carne bovina che viene trasformata e venduta direttamente in azienda e solo su prenotazione.  <\/p>\n