{"id":145,"date":"2024-10-02T12:06:30","date_gmt":"2024-10-02T10:06:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/?p=145"},"modified":"2024-10-02T12:06:30","modified_gmt":"2024-10-02T10:06:30","slug":"2-ottobre-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/2024\/10\/02\/2-ottobre-2024\/","title":{"rendered":"2 ottobre 2024"},"content":{"rendered":"<p>Quel che bolle in pentola (Tv2000) &#8211; Puntata del 2 ottobre 2024<\/p>\n<div class=\"fluid-embed-container\"><iframe title=\"Quel che bolle in pentola (Tv2000) - Puntata del 2 ottobre 2024\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yl2XzSAiQpA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>1) LA RICETTA DI FABIO: MARITOZZI<br \/>\nPER 12 MARITOZZI:<br \/>\n350 GR FARINA<br \/>\n30 GR LIEVITO DI BIRRA<br \/>\nACQUA TIEPIDA<br \/>\nSALE<br \/>\nOLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA<br \/>\n50 GR ZUCCHERO<br \/>\n70 GR UVETTA<br \/>\n20 GR PINOLI<\/p>\n<p>Per preparare i maritozzi abbiamo mescolato sulla spianatoia poca farina con il lievito e poca acqua. Abbiamo lasciato lievitare questo impasto per mezz\u2019ora, poi abbiamo aggiunto la restante farina e altra acqua, un pizzico di sale, olio d\u2019oliva, e impastato fino ad ottenere una pasta n\u00e9 troppo soda n\u00e9 troppo molle. Abbiamo lasciato lievitare ulteriormente. Poi abbiamo aggiunto uvetta ammollata, pinoli e zucchero. Abbiamo amalgamato, fatto un cordone e tagliato in pezzi. Abbiamo fatto delle palline ovali, schiacciato leggermente e messo a riposare una terza volta.<br \/>\nPoi abbiamo cotto in forno a 180\u00b0 per circa 7\/8 minuti. A parte abbiamo preparato uno sciroppo con acqua e zucchero. Abbiamo spennellato i maritozzi cotti e lasciato cuocere ancora qualche minuto fino a doratura.<\/p>\n<p>2) TORTA DI PATATE DI FARINI<br \/>\n500 GR PATATE<br \/>\n1 CIPOLLA<br \/>\n50 GR GRANA GRATTUGIATO<br \/>\n50 GR PECORINO GRATTUGIATO<br \/>\n40 GR OLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA<br \/>\n20 GR BURRO<br \/>\nNOCE MOSCATA E SALE<br \/>\nPER LA PASTA:<br \/>\n200 GR FARINA<br \/>\n100 GR ACQUA<br \/>\nTUORLO<br \/>\nPer preparare la torta di patate di farini abbiamo schiacciato le patate lesse, pulito e tagliato finemente la cipolla, fatta rosolare in padella con un filo di olio, salato e fatto appassire.<br \/>\nPoi abbiamo preparato la pasta matta mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Abbiamo lasciato riposare per trenta minuti.<br \/>\nAbbiamo unito la cipolla alle patate, aggiunto i formaggi, la noce moscata, il burro e aggiustato di sale. Abbiamo tirato la sfoglia sottile con l&#8217;aiuto di un matterello, foderato una teglia rotonda imburrata e versare al centro il ripieno.<br \/>\nAbbiamo schiacciato il ripieno verso i bordi, e ripiegato la pasta avanzata verso l&#8217;interno.<br \/>\nAbbiamo spennellato la superfice con il tuorlo di un uovo e cotto a 180\u00b0 per 30\/40 minuti.<\/p>\n<p>3) PISAREI E FAS\u00d2 PIACENTINI<br \/>\nPER I PISAREI:<br \/>\n200 GR FARINA 00<br \/>\n100 GR PANE GRATTUGIATO<br \/>\n120 ML LATTE CALDO + ACQUA<br \/>\nSALE<br \/>\nPER IL SUGO:<br \/>\n200 GR FAGIOLI BORLOTTI SECCHI<br \/>\n50 GR LARDO O MUSCOLO DI PROSCIUTTO CON LA COTICA<br \/>\n150 GR SALSA DI POMODORO<br \/>\n30 GR BURRO<br \/>\n1 SPICCHIO AGLIO<br \/>\n1 CIPOLLA<br \/>\n1 COSTA DI SEDANO<br \/>\n1 CAROTA<br \/>\nPREZZEMOLO<br \/>\nBASILICO<br \/>\nSALVIA<br \/>\nMAGGIORANA<br \/>\nALLORO<br \/>\nGINEPRO<br \/>\nSALE E PEPE<br \/>\n100 GR GRANA GRATTUGIATO<br \/>\nPer preparare i pisarei e fas\u00f2 abbiamo rosolato la cipolla e l\u2019aglio tritati con il sedano e la carota in un po\u2019 di olio con il lardo tagliato a pezzetti, poi abbiamo aggiunto i fagioli con la loro acqua, il pomodoro, le spezie e gli odori. Abbiamo bagnato con brodo vegetale e lasciato cuocere.<br \/>\nPer i pisarei abbiamo scottato il pane grattugiato in una ciotola con il latte bollente. Abbiamo aggiunto la farina nella ciotola, mescolato e passato sulla spianatoia. Abbiamo finito di impastare fino a ottenere un composto sodo e elastico. Abbiamo formato delle bisce e da questi cilindri abbiamo staccato con il pollice dei pezzetti di circa un centimetro trascinandoli sulla spianatoia. Cos\u00ec abbiamo fatto i nostri gnocchetti. Li abbiamo tuffati nel sugo e cotto per poco tempo. Abbiamo mantecato con burro e parmigiano e serviti ben caldi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quel che bolle in pentola (Tv2000) &#8211; Puntata del 2 ottobre 2024 &nbsp; 1) LA RICETTA DI FABIO: MARITOZZI PER 12 MARITOZZI: 350 GR FARINA 30 GR LIEVITO DI BIRRA ACQUA TIEPIDA SALE OLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA 50 GR ZUCCHERO 70 GR UVETTA 20 GR PINOLI Per preparare i maritozzi abbiamo mescolato sulla spianatoia poca [&hellip;]","protected":false},"author":6,"featured_media":146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puntate-2024-2025"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-content\/uploads\/sites\/79\/2024\/10\/pentolatotale.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":147,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions\/147"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}