Quel che bolle in pentola (Tv2000) – Puntata del 24 settembre 2024<\/p>\n
1)\tLA RICETTA DI FABIO: PANCOTTO CON UOVO POCHE\u2019
\n1 L ACQUA
\n1 CIPOLLA
\n1 COSTA SEDANO
\n1 CAROTA
\n1 PATATA
\n1 PEZZO PANE RAFFERMO
\n1 UOVO
\n1 CUCCHIAIO ACETO
\nOLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA
\nFORMAGGIO STAGIONATO<\/p>\n
Per preparare il pancotto con uovo poch\u00e8 abbiamo preparato un brodo con carota, sedano, cipolla e patata tagliate a cubetti.
\nAbbiamo aperto l\u2019uovo in un colino per fargli perdere la parte di albume troppo liquida.
\nIn un altro pentolino abbiamo messo abbondante acqua a bollire con un cucchiaio d\u2019aceto e un po\u2019 di sale. Abbiamo creato un vortice con un cucchiaio, girando velocemente l\u2019acqua non in piena ebollizione. A questo punto vi abbiamo calato l\u2019uovo e abbiamo lasciato cuocere per esattamente tre minuti.
\nA cottura ultimata lo abbiamo tirato su con una schiumarola.
\nAbbiamo versato il brodo sul pane con le verdure, e vi abbiamo adagiato l\u2019uovo.
\nAbbiamo chiuso con un filo d\u2019olio e formaggio stagionato.<\/p>\n
2)\tLASAGNA DI SFOGLIA ROSSA CON CARCIOFI
\nPER LA SFOGLIA ROSSA:
\n500 GR FARINA
\n150 GR SEMOLA GRANO DURO
\n4 UOVA
\n2 RAPE
\nPER IL CONDIMENTO:
\n3 CARCIOFI
\nUNO SPICCHIO D\u2019AGLIO
\nSALE E PEPE
\n3 SALSICCE SBRICIOLATE
\n300 ML BESCIAMELLA
\nFORMAGGIO GRATTUGIATO
\n300 GR MOZZARELLA<\/p>\n
Per preparare la lasagna rossa con carciofi abbiamo tritato delle rape rosse lessate.
\nAbbiamo impastato sulla spianatoia le uova con le farine, aggiungendo il trito di rape. Abbiamo steso la sfoglia abbastanza sottile.
\nA parte abbiamo pulito e lessato i carciofi. Poi li abbiamo ripassati in padella con olio e aglio. In un\u2019altra padella abbiamo cotto la salsiccia con un goccio di acqua. A questo punto abbiamo montato la lasagna, mettendo uno strato di besciamella in teglia, poi le sfoglie, altra besciamella, la salsiccia, i carciofi, il parmigiano grattugiato e la mozzarella tagliata a dadini. Abbiamo proseguito cos\u00ec fino ad esaurimento degli ingredienti.
\nAbbiamo poi cotto a 200\u00b0 per circa 20\/25 minuti.<\/p>\n
3)\tSALAME AL CIOCCOLATO
\n500 GR BISCOTTI SECCHI
\n130 GR ZUCCHERO
\n3 UOVA
\n100 GR NOCI
\n40 ML CAFF\u00c8
\n130 GR BURRO SCIOLTO A TEMPERATURA
\n80 GR CACAO AMARO IN POLVERE
\n80 GR CACAO DOLCE IN POLVERE<\/p>\n
Per preparare il salame al cioccolato abbiamo per prima cosa lavorato i tuorli con lo zucchero, abbiamo aggiunto il burro fuso, poi il cacao, gli albumi montati a neve. Poi le noci tritate, i biscotti sbriciolati e il caff\u00e8. Abbiamo lavorato il composto per qualche minuto finch\u00e9 non \u00e8 stato omogeneo. Abbiamo versato su un foglio di carta forno e dato la forma al nostro dolce. Poi lo abbiamo tenuto in frigo per almeno due ore. Abbiamo servito tagliato a fette e spolverato di zucchero a velo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Quel che bolle in pentola (Tv2000) – Puntata del 24 settembre 2024 1) LA RICETTA DI FABIO: PANCOTTO CON UOVO POCHE\u2019 1 L ACQUA 1 CIPOLLA 1 COSTA SEDANO 1 CAROTA 1 PATATA 1 PEZZO PANE RAFFERMO 1 UOVO 1 CUCCHIAIO ACETO OLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA FORMAGGIO STAGIONATO Per preparare il pancotto con uovo poch\u00e8 […]","protected":false},"author":6,"featured_media":70,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-69","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puntate-2024-2025"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-content\/uploads\/sites\/79\/2024\/09\/olle-2.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/69\/revisions\/79"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=69"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}