LASAGNETTA MONOPORZIONE<\/p>\n
5 SFOGLIE LASAGNE ALL\u2019UOVO
\nPER LA BESCIAMELLA:
\n500 ML LATTE INTERO
\n50 GR FARINA 00
\n50 GR BURRO
\nNOCE MOSCATA
\nSALE FINO
\nPER IL RIPIENO:
\n800 GR ZUCCA
\n40 GR PARMIGIANO GRATTUGIATO
\n20 GR GORGONZOLA
\n1 BICCHIERE BRODO VEGETALE
\n3 CUCCHIAI OLIO EVO
\nSALE E PEPE
\n1 SPICCHIO D\u2019AGLIO
\nA FINIRE:
\nGRANELLA DI NOCI<\/p>\n
Per realizzare le lasagnette monoporzione abbiamo tagliato la zucca a dadini.
\nIn una padella abbiamo messo l\u2019olio, lo spicchio d\u2019aglio, abbiamo fatto insaporire e lasciato cuocere bagnando con il brodo vegetale. Abbiamo aggiustato di sale e pepe. Intanto abbiamo preparato la besciamella, scaldando il latte in un pentolino con la noce moscata e il sale; in un altro pentolino abbiamo sciolto il burro a fuoco dolce, poi abbiamo aggiunto la farina in una sola volta, e mescolato vigorosamente con una frusta fino a ottenere \u201cil roux\u201d.
\nA questo punto lo abbiamo stemperato con il latte caldo. Abbiamo continuato a mescolare fino alla consistenza desiderata.
\nPoi abbiamo tagliato le sfoglie di pasta all\u2019uovo a misura dei nostri stampini. Abbiamo messo le sfogliette nelle formine e poi farcito con un cucchiaio di besciamella, uno di zucca e qualche cubetto di gorgonzola. Abbiamo continuato alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
\nAbbiamo infornato le lasagnette a 180\u00b0 in forno ventilato per 15 minuti circa; poi abbiamo sfornato e lasciato riposare. Abbiamo finito il piatto, prima di servire, con della granella di noci.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":214,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-213","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-ricette-primi"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"OdOYhJytp0w","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/OdOYhJytp0w\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/video\/213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media\/214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}