{"id":397,"date":"2024-11-07T12:36:59","date_gmt":"2024-11-07T11:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/?post_type=video&#038;p=397"},"modified":"2024-11-07T12:36:59","modified_gmt":"2024-11-07T11:36:59","slug":"polpette-di-agnello-con-olio-alla-paprika-e-ricotta-stagionata","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/video\/polpette-di-agnello-con-olio-alla-paprika-e-ricotta-stagionata\/","title":{"rendered":"Polpette di agnello con olio alla paprika e ricotta stagionata"},"content":{"rendered":"<p>LA RICETTA DI FABIO: POLPETTE DI AGNELLO CON OLIO ALLA PAPRIKA E <\/p>\n<p>RICOTTA STAGIONATA<br \/>\n250 GR POLPA DI AGNELLO<br \/>\n50 GR MOLLICA DA PANE RAFFERMO<br \/>\n50 GR PATATE LESSE<br \/>\nMEZZA CIPOLLA<br \/>\nMEZZA CAROTA<br \/>\nMEZZA COSTA DI SEDANO VERDE<br \/>\n2 CUCCHIAI BRODO VEGETALE GRANULARE<br \/>\n20 GR BURRO<br \/>\n1 UOVO<br \/>\nMAGGIORANA FRESCA<br \/>\nOLIO EXTRA VERGINE D\u2019OLIVA<br \/>\n1 SPICCHIO AGLIO<br \/>\nSALE<br \/>\nPAPRIKA DOLCE<br \/>\nPAPRIKA PICCANTE<br \/>\n80 GR PARMIGIANO GRATTUGIATO<br \/>\n100 GR RICOTTA STAGIONATA<\/p>\n<p>Per preparare le polpette di agnello con olio alla paprika e ricotta stagionata abbiamo per prima cosa fatto un buon agnello in umido.<br \/>\nAbbiamo rosolato con olio il trito di verdure, poi abbiamo aggiunto la polpa di agnello e quando \u00e8 stata ben dorata l\u2019abbiamo bagnata con acqua e aggiunto brodo granulare e maggiorana. Abbiamo lasciato cuocere in pentola semicoperta per 90 minuti.<br \/>\nPoi abbiamo lasciato addensare ancora un po\u2019 sul fuoco basso il brodo di cottura, togliendo la carne.<br \/>\nL\u2019abbiamo tagliata finemente a coltello e messa in una ciotola con un pezzettino di burro, il pane spezzettato, l\u2019uovo, ancora della maggiorana e il pecorino grattugiato per regolare la densit\u00e0 dell\u2019impasto. Abbiamo formato delle polpette che abbiamo rimesso a cuocere nel brodo dell\u2019agnello per circa 15 minuti. Infine le abbiamo tolte dal fuoco ed impiattate, aggiungendo dell&#8217;olio aromatizzato con paprika dolce e una punta di paprika piccante, e grattugiando abbondante ricotta stagionata.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":398,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-397","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-ricette-secondi"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"a67V5VxgEtY","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/a67V5VxgEtY\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/video\/397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media\/398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchebolleinpentola\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}