tutto l’anno

Biscotti di frolla montata al caffè

La ricetta di Flavia di Napoli   70 gr di Burro 80 gr di Zucchero a Velo 1 Uovo 2 cucchiai di Caffè ristretto 170 gr di Farina tipo “00” 1 pizzico di Bicarbonato   In una terrina disponete il burro ammorbidito tagliato a tocchetti, lo zucchero a velo, l’uovo ed il caffè ristretto. Mescolate […]

panini con olive

Pani c’alive (panini con le olive)

Pani c’alive (panini con le olive) La ricetta di Patrizia di Palermo Ingredienti per circa 15 panini piccoli: 350 gr di Farina tipo “0” 150 gr di Farina Manitoba 20 gr di Olio Extravergine di Oliva 10 gr di Sale 200 ml di Acqua 100 ml di Latte tiepido 1 cubetto di Lievito di Birra […]

Banana Bread

La ricetta di Patrizia di Palermo   3 Banane molto mature 50 gr di Burro 120 gr di Zucchero di Canna 2 Uova intere 1 pizzico di Sale 6 Noci tritate 100 gr di Codette di Cioccolato bianco 250 gr di Farina tipo “00” 1 bustina di Lievito per dolci 1 pizzico di Bicarbonato   […]

Cake Pops

La ricetta di Patrizia di Palermo per 30 cake pops circa   Pan di Spagna avanzato Crema alla Nocciola Confettura di Frutta a piacere 100 gr di Cioccolato Fondente 100 gr di Cioccolato Bianco Codette di Zucchero colorate   Sbriciolate il pan di spagna in due diverse ciotole. In una unite la crema alla nocciola […]

Cipolle ripiene al forno

La ricetta delle cipolle ripiene di Beatrice di Torino Ingredienti 10 Cipolle bianche (circa 1,5 kg) 50 gr di Riso 200 gr di Spinaci 100 gr di Carne macinata di bovino adulto 150 gr di Carne macinata di maiale o pasta di salsiccia 2 spicchi di Aglio Olio extravergine di oliva Sale e Pepe nero […]

Crostata eliolina

La ricetta di Beatrice di Torino   300 gr di Farina “00” 100 gr di Zucchero 2 Uova Scorza grattugiata di 1 Limone non trattato 1 pizzico di Sale 100 gr di Burro 1 bustina di Lievito per dolci 230 gr di Marmellata di albicocche   In una ciotola capiente setacciate la farina e unite […]

Dorayaki

La ricetta di Susanna di Roma   130 gr Farina tipo “00” 100 gr di Zucchero 2 Uova grandi 1 cucchiaio di Miele Mezza tazzina (da caffè) di Acqua 4 cucchiaini di Bicarbonato Crema alla Nocciola   In una ciotola mettete lo zucchero e le uova e sbattete con una frusta. Aggiungete il miele e […]

Sporcamuss

La ricetta di Nunzia di Bari   1 rotolo di Pasta Sfoglia 1 Tuorlo d’Uovo Crema Pasticciera Zucchero a Velo per decorare   Per la crema pasticcera: 500 ml di Latte fresco 7 Tuorli d’Uovo (circa 125 gr) 125 gr di Zucchero semolato 25 gr di Amido di Riso 25 gr di Amido di Mais […]

Taralli pugliesi

La ricetta di Nunzia di Bari   500 gr di Farina tipo “00” 100 gr  di Olio Extravergine di Oliva 125/130 gr di Vino Bianco 12 gr di Sale Semi di Finocchio   In una ciotola mettete la farina setaccia e i semi di finocchio. Sciogliete il sale nel vino appena caldo mescolando bene. Aggiungete poco per […]

Cottage Pie

700 gr di Manzo macinato 1 Cipolla media 2 Carote non troppo grosse 150 gr di Funghi Champignon 1 cucchiaio di Farina 1 pizzico di Origano 1 pizzico di Maggiorana 2 cucchiaini di Worcestershire Sauce 1 cucchiaio abbondante di Concentrato di Pomodoro 150 ml di Vino rosso 1 L Brodo di Carne 1 kg di […]