Panificati

Qui quo qua… che focaccia!

Pasta brisèe farcita con prosciutto cotto, piselli, ciliegine di mozzarella, ritagliati per formare un berretto Ingredienti Per la pasta: 200 gr farina 50 gr Burro 50 gr Latte 1 cucchiaino Lievito per Torte Salate 1 Tuorlo Mezzo cucchiaino di Sale Mezzo cucchiaino di Zucchero Per Farcire: 50 gr Ricotta 5 Pomodori Secchi 2 cucchiai Piselli […]

Torta rose e patate

Ingredienti per una teglia da 20 cm di diametro: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 patate medie 2 zucchine medie prosciutto cotto a fette q.b 200 g di philadelphia 2 uova piccole 2 cucchiai di parmigiano grattugiato latte q.b se serve sale e pepe q.b Procedimento Mettete a bollire un pentolino con dell’acqua salata. […]

Torta rustica con verdure e bufala

Ingredienti Una sfoglia di Pasta Brisee 1 Zucchina 1 Peperone 250 gr Mozzarella di Bufala 30 gr Oro Bianco 2 Uova Sale Pepe 1 spicchio d’Aglio   Procedimento Per prima cosa tagliamo la zucchina e il peperone a dadini e li facciamo andare in padella per qualche minuto con olio, sale, pepe e uno spicchio […]

Pizza rentorta

Ingredienti Per la Sfoglia: 3 Uova 500 gr Farina Per il Ripieno: 5 Salsicce di Suino Sale e Pepe   Procedimento Preparare la sfoglia come quella delle fettuccine o della lasagna, impastando uova e farina. Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, lasciarlo riposare per un’ora e poi stenderlo con il mattarello, dando la […]

Pizzette fritte con capperi e olive

Ingredienti 1 kg Farina 550 ml Acqua tiepida 25 gr Lievito di Birra Una Patata Bollita Olive Nere Capperi Aglio Olio Extra Vergine d’Oliva Olio per friggere Passata di Pomodoro Pecorino Procedimento Far bollire la patata. Mettere la farina a fontana su di un piano aggiungere la patata schiacciata, l’acqua tiepida e un po’ di […]