{"id":5533,"date":"2021-02-23T15:37:59","date_gmt":"2021-02-23T14:37:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?p=5533"},"modified":"2022-04-11T10:12:32","modified_gmt":"2022-04-11T08:12:32","slug":"gnocchi-al-radicchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/2021\/02\/23\/gnocchi-al-radicchio\/","title":{"rendered":"Gnocchi al radicchio"},"content":{"rendered":"<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Rh86U8wdawY?start=458\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>INGREDIENTI<br \/>\n1 Kg patate (meglio se rosse)<br \/>\n350 gr farina 00<br \/>\n1 uovo<br \/>\nSale q.b.<br \/>\n4 cucchiai olio EVO<br \/>\n1 radicchio<br \/>\n1 cipolla<br \/>\n250 ml di panna fresca<br \/>\n25 ml di vino rosso<br \/>\nPepe nero a piacere<\/p>\n<p>PROCEDIMENTO<br \/>\nFare una fontana con la farina e al centro schiacciare le patate precedentemente lessate (le patate devono essere tiepide e non fredde) aggiungere un uovo e un pizzico di sale.<br \/>\nLavorare l\u2019impasto e man mano unite la farina fino ad ottenere un impasto morbido. Tirate un pezzo dall\u2019impasto e cominciarlo a rotolare fino a formare dei serpentini. Tagliare pezzetti di circa 2 cm l\u2019uno e se si desidera fare gli gnocchi con le righe passandoli su una forchetta uno ad uno fino a finire l\u2019impasto.<br \/>\nIntanto lavare e poi tagliare il radicchio a listarelle di circa 2 cm. Pulire la cipolla e tagliarla a piccoli pezzi. Versare in una padella 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva e la cipolla, cuocere un paio di minuti e aggiungere il radicchio a pezzi e cuocere con coperchio per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un pizzico di sale e un po\u2019 di vino rosso e appena evaporato togliere dal fuoco.<br \/>\nVersare il radicchio nel bicchiere del frullatore ad immersione e aggiungere un paio di cucchiai di acqua (meglio se di cottura degli gnocchi) e frullare in modo da rendere cremoso il radicchio; metterlo in un tegame e aggiungere la panna fresca.<br \/>\nCuocere gli gnocchi a fuoco basso e una volta cotti (appena salgono a galla) tirarli con una schiumarola; infine unire gnocchi e condimento.<br \/>\nTogliere dal fuoco e servire ben caldi.<br \/>\nAggiungere del parmigiano e a piacimento una spolverata di pepe nero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"INGREDIENTI 1 Kg patate (meglio se rosse) 350 gr farina 00 1 uovo Sale q.b. 4 cucchiai olio EVO 1 radicchio 1 cipolla 250 ml di panna fresca 25 ml di vino rosso Pepe nero a piacere PROCEDIMENTO Fare una fontana con la farina e al centro schiacciare le patate precedentemente lessate (le patate devono [&hellip;]","protected":false},"author":6,"featured_media":5534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[],"class_list":["post-5533","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi-piatti-2021"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/02\/gnocchi-1.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5533"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6030,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5533\/revisions\/6030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}