{"id":5737,"date":"2021-03-15T14:36:12","date_gmt":"2021-03-15T13:36:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?p=5737"},"modified":"2022-04-14T21:55:21","modified_gmt":"2022-04-14T19:55:21","slug":"riso-vialone-nano-con-gorgonzola-pele-caramellate-e-pistacchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/2021\/03\/15\/riso-vialone-nano-con-gorgonzola-pele-caramellate-e-pistacchio\/","title":{"rendered":"Riso vialone nano con gorgonzola, pele caramellate e pistacchio"},"content":{"rendered":"<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/guYhgYVDBso?start=963\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>INGREDIENTI<br \/>\n320 gr Riso Vialone Nano<br \/>\n160 gr Gorgonzola dolce<br \/>\n2 Pere Williams<br \/>\n30 gr Burro<br \/>\n20 ml Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<br \/>\n60 gr Burro acido<br \/>\n50 gr Grana padano<br \/>\n80 gr Pistacchi pelati<br \/>\nSale<br \/>\nPepe<br \/>\n1 cucchiaino Zucchero di canna<br \/>\n2 cucchiaini Aceto balsamico<\/p>\n<p>PROCEDIMENTO<br \/>\nIn una pentola portare ad ebollizione 2 litri di acqua salata con una carota, una cipolla bionda e una costa di sedano. In una casseruola, sciogliere il burro e aggiungere l\u2019olio ed infine il riso; fare tostare leggermente, infine aggiungere il brodo colato dalle verdure, fino a coprire il riso. Lasciare cuocere, mescolando con cura di tanto in tanto. In una padella a parte tostare leggermente le granelle di pistacchio e mettere da parte; nella spessa padella aggiungere 30 gr di burro e spadellare le pere tagliate a dadini; cospargere un cucchiaino di zucchero di canna e due di aceto balsamico, togliere dal fuoco e mettere da parte. Quando il riso sar\u00e0 cotto aggiungere il gorgonzola tenendo la casseruola ancora sul fuoco a fiamma bassa; quando il gorgonzola sar\u00e0 completamente amalgamato al riso aggiungere una parte di pistacchio e una parte di dadini di pere, amalgamare con cura il riso e impiattare finendo il piatto con granella di pistacchi e dadini di pere con una leggera grattugiata di Grana Padano e pepe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"INGREDIENTI 320 gr Riso Vialone Nano 160 gr Gorgonzola dolce 2 Pere Williams 30 gr Burro 20 ml Olio Extra Vergine d\u2019Oliva 60 gr Burro acido 50 gr Grana padano 80 gr Pistacchi pelati Sale Pepe 1 cucchiaino Zucchero di canna 2 cucchiaini Aceto balsamico PROCEDIMENTO In una pentola portare ad ebollizione 2 litri di [&hellip;]","protected":false},"author":6,"featured_media":5738,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[494],"tags":[],"class_list":["post-5737","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi-piatti-2021"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/03\/risotto.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5737","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5737"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6021,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5737\/revisions\/6021"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5738"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}