{"id":5861,"date":"2021-03-25T17:51:48","date_gmt":"2021-03-25T16:51:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?p=5861"},"modified":"2022-04-12T10:25:00","modified_gmt":"2022-04-12T08:25:00","slug":"torta-cioccolato-e-pere-al-caramello-salato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/2021\/03\/25\/torta-cioccolato-e-pere-al-caramello-salato\/","title":{"rendered":"Torta cioccolato e pere al caramello salato"},"content":{"rendered":"<p><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rKvbzpQuz7E?start=1634\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>INGREDIENTI<br \/>\nPer la base:<br \/>\n100 g Cioccolato fondente<br \/>\n100 g Burro<br \/>\n100 g Farina 00<br \/>\n150 g Zucchero<br \/>\n3 Uova<\/p>\n<p>Per la Crema al Cioccolato:<br \/>\n200 ml Panna da montare<br \/>\n30 g Burro<br \/>\n200 g Cioccolato fondente al 60%<\/p>\n<p>Per le Pere al burro:<br \/>\n3 Pere<br \/>\n40 g Zucchero<br \/>\n10 g Burro<\/p>\n<p>Per il Caramello al burro salato:<br \/>\n150 g Zucchero<br \/>\n200 ml Panna da montare<br \/>\n80 g Burro salato<br \/>\n5 pizzichi Fleur de Sel<\/p>\n<p>PROCEDIMENTO<br \/>\nPreparate la base lavorando le uova con lo zucchero, unendo poi il burro fuso e il cioccolato fondente, la farina; impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo furbo e infornate a 180\u00b0 per circa 20 minuti.<br \/>\nNel frattempo sbucciate e tagliate a fette spesse le pere, ripassatele velocemente in padella con burro e zucchero. Fate il caramello salato mettendo lo zucchero in un pentolino, lasciatelo sciogliere a fuoco basso senza mai girarlo; quando lo zucchero sar\u00e0 sciolto, aggiungete il burro e la panna gi\u00e0 calda; per ultimo aggiungete un pizzico di Fleur de Sel o altrimenti del sale marino.<br \/>\nComponete la torta versando il caramello sulla base al cioccolato; poi aggiungete le fette di pera caramellate e infine ricoprite con una ganache al cioccolato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"INGREDIENTI Per la base: 100 g Cioccolato fondente 100 g Burro 100 g Farina 00 150 g Zucchero 3 Uova Per la Crema al Cioccolato: 200 ml Panna da montare 30 g Burro 200 g Cioccolato fondente al 60% Per le Pere al burro: 3 Pere 40 g Zucchero 10 g Burro Per il Caramello [&hellip;]","protected":false},"author":6,"featured_media":5862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[497],"tags":[],"class_list":["post-5861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci-2021"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"featured_image_url":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-content\/uploads\/sites\/21\/2021\/03\/pere-cioccolato.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5861"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6080,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5861\/revisions\/6080"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}