{"id":1019,"date":"2016-03-03T14:50:07","date_gmt":"2016-03-03T13:50:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=1019"},"modified":"2016-07-04T17:58:29","modified_gmt":"2016-07-04T15:58:29","slug":"riso-basmati-e-venere-con-ceci-cipolla-fritta-e-frutta-secca","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/riso-basmati-e-venere-con-ceci-cipolla-fritta-e-frutta-secca\/","title":{"rendered":"Riso basmati e venere con ceci, cipolla fritta e frutta secca"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Claudia di Glorie di Bagnacavallo (Ravenna)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>200 gr di riso basmati<\/p>\n<p>50 gr di riso venere<\/p>\n<p>120 gr di ceci<\/p>\n<p>olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>2 cucchiaini di curry<\/p>\n<p>1 cipolla bionda<\/p>\n<p>Farina q.b. (senza glutine per i celiaci)<\/p>\n<p>olio per friggere<\/p>\n<p>1 manciata di mirtilli rossi essiccati<\/p>\n<p>1 o 2 datteri secchi<\/p>\n<p>40 gr di pinoli tostati<\/p>\n<p>prezzemolo tritato<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il giorno prima mettete a bagno i ceci e fateli ammollare per una notte (8-10 ore). Cuoceteli poi in una pentola coperti d\u2019acqua per un\u2019ora e mezza circa. L\u2019acqua deve essere sempre in ebollizione ma a fuoco medio-basso.<\/p>\n<p>Oppure usate dei ceci precotti.<\/p>\n<p>Cuocete il riso venere in acqua salata, come indicato dalla confezione, scolatelo e mettetelo da parte.<\/p>\n<p>Nel frattempo cuocete anche il riso basmati: scaldate in una pentola un cucchiaio d\u2019olio, versate il riso e fatelo tostare finch\u00e9 non sar\u00e0 ben caldo. Aggiungete circa 330 ml di acqua bollente leggermente salata e continuate la cottura per 15 minuti col fuoco al minimo. Meglio se aprite poco il coperchio, il vapore serve a far cuocere meglio il riso.<\/p>\n<p>Togliete poi il riso dal fuoco e copritelo facendolo riposare per 10 minuti.<\/p>\n<p>Insaporite i ceci. Mettete in una pentola un filo di olio e due cucchiaini di curry, accendete il fuoco e versate i ceci con un pizzico di sale. Fateli insaporire in questo modo per qualche minuto, mescolando, poi spegnete e tenete da parte.<\/p>\n<p>Togliete i semi ai datteri e tagliateli a pezzettini.<\/p>\n<p>Tagliate la cipolla a rondelle sottili e infarinatela. Scaldate una padella con abbondante olio, quando l\u2019olio \u00e8 caldo tuffate i pezzetti di cipolla, pochi pezzetti per volta, togliete con una schiumarola e fateli asciugare su della carta da cucina. Quindi salate.<\/p>\n<p>A questo punto unite al riso basmati il riso venere e aggiungete i ceci, i pinoli tostati, i datteri, il prezzemolo tritato, una manciata di mirtilli essiccati e la cipolla fritta.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1020,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,126,120,163,123,19,32],"class_list":["post-1019","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-gluten-free","tag-legumi","tag-piatto-speziato","tag-piatto-unico","tag-tutto-lanno","tag-vegetariano","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"HWc1RnXM__g","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/HWc1RnXM__g\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1019"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}