{"id":1105,"date":"2016-03-17T14:47:49","date_gmt":"2016-03-17T13:47:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=1105"},"modified":"2016-07-04T17:55:09","modified_gmt":"2016-07-04T15:55:09","slug":"pizza-di-maccheroni-ripiena","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/pizza-di-maccheroni-ripiena\/","title":{"rendered":"Pizza di maccheroni ripiena"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Nadia di Montoro (Avellino)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>300 gr pasta mista lunga (150 gr mezzanelli + 150 gr ziti)<\/p>\n<p>1\/4 bicchiere di latte intero<\/p>\n<p>35 gr di burro<\/p>\n<p>150 gr di ricotta di bufala<\/p>\n<p>8 uova<\/p>\n<p>50 gr di parmigiano grattugiato<\/p>\n<p>Sale e pepe<\/p>\n<p>5 fette di salame tipo \u201cNapoli\u201d<\/p>\n<p>olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>per le polpette<\/strong><\/p>\n<p>50 gr di pane raffermo<\/p>\n<p>125 gr di carne macinata di maiale<\/p>\n<p>1 uovo<\/p>\n<p>sale e pepe<\/p>\n<p>prezzemolo<\/p>\n<p>aglio<\/p>\n<p>parmigiano<\/p>\n<p>olio per friggere<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Mettete ad ammorbidire in acqua il pane raffermo.<\/p>\n<p>In una ciotola mettete la carne, aggiungete il pane ben strizzato, l\u2019uovo, il pepe, il sale, un po\u2019 di parmigiano, l\u2019aglio a pezzetti e del prezzemolo tritato. Amalgamate tutto e formate delle piccole polpette. Friggetele poi in olio bollente. Scolatele su carta assorbente e lasciatele da parte.<\/p>\n<p>Lessate 1 uovo, scolatelo quando sar\u00e0 sodo, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti, tagliate anche il salame a cubetti e mettete da parte.<\/p>\n<p>In un recipiente a parte aprite le 7 uova rimaste e sbattetele con sale e pepe.<\/p>\n<p>Nel frattempo cuocete la pasta, una volta al dente, scolatela e mettetele in un tegame. Aggiungete il burro e il latte mantenendo il fuoco basso.<\/p>\n<p>Trasferite la pasta in una ciotola e aggiungete la ricotta precedentemente schiacciata con una forchetta, il salame a cubetti, il parmigiano, le polpette, le uova sbattute, l\u2019uovo sodo e dell\u2019altro pepe macinato. Mescolate tutto.<\/p>\n<p>In una padella di 24 cm di diametro fate scaldare dell\u2019olio.<\/p>\n<p>Versate tutto il composto e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto lasciando la padella al centro del fornello, poi cominciate a spostarla di lato per far cuocere bene tutto intorno. Cuocete per circa 25\/30 minuti, poi girate la frittata facendo colare il liquido in eccesso in una ciotolina. Rimettete il liquido nella padella, fate scivolare la frittata all\u2019interno e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Fate attenzione che la pizza pesa!!!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1106,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,92,172,123,173,19],"class_list":["post-1105","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-carnevale","tag-frittata","tag-piatto-unico","tag-ricetta-tradizione-napoletana","tag-tutto-lanno","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"Ibh4gVt806A","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Ibh4gVt806A\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}