{"id":111,"date":"2015-03-11T13:50:58","date_gmt":"2015-03-11T12:50:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=111"},"modified":"2015-11-18T15:21:43","modified_gmt":"2015-11-18T14:21:43","slug":"chitarrine-al-cacao-con-crema-di-zola-pere-e-noci","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/chitarrine-al-cacao-con-crema-di-zola-pere-e-noci\/","title":{"rendered":"Chitarrine al cacao con crema di zola, pere e noci"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Franco Parisi di Saronno (Varese)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>per la pasta:<\/strong><\/p>\n<p>375 gr di farina \u201c00\u201d<\/p>\n<p>25 gr di cacao amaro<\/p>\n<p>4 uova<\/p>\n<p>1 cucchiaio di olio di semi<\/p>\n<p>1 pizzico di sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>per il condimento:<\/strong><\/p>\n<p>250 gr di gorgonzola<\/p>\n<p>200 ML di panna da cucina<\/p>\n<p>1 pera tipo \u201cAngelica\u201c o \u201cKaiser\u201d<\/p>\n<p>sale e pepe<\/p>\n<p>6 gherigli di noci<\/p>\n<p>150 gr di speck in fette sottili<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fate un impasto con la farina, le uova, il cacao e un cucchiaio di olio di semi. Formate un panetto e lasciatelo riposare in frigo per 20 minuti. Fate delle sfoglie con spessore di 3 mm, ponete una sfoglia per volta sulla chitarra a fili medi e fate pressione con un mattarello per tagliare la pasta. Se non disponete dell&#8217;attrezzo, tagliatele con la macchinetta della pasta o a mano.<\/p>\n<p>Fate sciogliere in un pentolino il formaggio gorgonzola con la panna da cucina, una volta ottenuta la crema unite la pera tagliata a pezzetti piccoli e lasciate insaporire due minuti. Tagliate a pezzettini i gherigli di noci. Mettete in una larga padella gi\u00e0 calda senza condimento le fette di speck e fatele croccantizzare. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela in una ciotola capiente e conditela con la crema di gorgonzola e pere. Servite decorando i piatti con i pezzetti di noci e le fettine di speck croccantizzato intere.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":112,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-111","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"-eNYZzKyFq8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/-eNYZzKyFq8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}