{"id":1145,"date":"2016-03-31T13:52:52","date_gmt":"2016-03-31T11:52:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=1145"},"modified":"2016-07-04T17:53:40","modified_gmt":"2016-07-04T15:53:40","slug":"crackers-al-rosmarino-con-mousse-di-cipollotti","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/crackers-al-rosmarino-con-mousse-di-cipollotti\/","title":{"rendered":"Crackers al rosmarino con mousse di cipollotti"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Alessandra di Torino<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>300 gr di farina \u201c00\u201d<\/p>\n<p>100 ml di\u00a0vino bianco<\/p>\n<p>40 ml di acqua<\/p>\n<p>olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>4 gr di sale<\/p>\n<p>Aghi di rosmarino tritati<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la mousse di cipollotti<\/strong><\/p>\n<p>150 gr di cipollotti freschi<\/p>\n<p>60 gr di robiola o altro formaggio spalmabile<\/p>\n<p>30 ml di panna acida<\/p>\n<p>mezzo cucchiaino di aceto di vino bianco<\/p>\n<p>coriandolo fresco o prezzemolo<\/p>\n<p>olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparate la mousse di cipollotti. Tritate le cipolle.\u00a0 Scaldate dell\u2019olio in un padellino e aggiungete le cipolle. Versate un filo d\u2019acqua e fatele appassire. Trasferitele poi in una ciotola e lasciatele raffreddare. Aggiungete quindi il formaggio, la panna acida e il prezzemolo tritato. Mescolate, aggiungete del sale e del pepe e lasciate riposare in frigo per mezz\u2019ora prima di servire.<\/p>\n<p>Intanto preparate i crackers.<\/p>\n<p>In una ciotola versate la farina, il vino, l\u2019acqua, l\u2019olio, il sale e gli aghi di rosmarino tritati.<\/p>\n<p>Lavorate fino a far assorbire i liquidi alla farina.<\/p>\n<p>Trasferite l\u2019impasto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciatelo riposare per 10 minuti e poi con la macchina per la pasta (o con olio di gomito) stendete l\u2019impasto in sfoglie spesse pochi mm (posizione 5 della macchina della pasta). Con una formina o coppapasta ritagliate la sfoglia e formate i crackers, distribuiteli su una teglia rivestita con carta forno, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e cuocete in forno caldo a 180\u00b0 C per 20-25 minuti.<\/p>\n<p>Servite con la mousse di cipolle e delle verdurine fresche (carota, sedano, finocchio e peperone)<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1146,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,180,181,146,21,19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"dFMza6sDpW8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/dFMza6sDpW8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1145"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}