{"id":1175,"date":"2016-04-04T14:57:41","date_gmt":"2016-04-04T12:57:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=1175"},"modified":"2016-07-04T17:52:28","modified_gmt":"2016-07-04T15:52:28","slug":"caramel-shortcake-variegato","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/caramel-shortcake-variegato\/","title":{"rendered":"Caramel shortcake variegato"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Cecilia di Busseto (Parma)<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la base:<\/strong><\/p>\n<p>110 gr di burro morbido<\/p>\n<p>60 gr di zucchero semolato<\/p>\n<p>170 gr di farina<\/p>\n<p>1 pizzico di lievito per dolci<\/p>\n<p>1 pizzico di sale<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per il caramello:<\/strong><\/p>\n<p>110 gr di zucchero semolato<\/p>\n<p>110 gr di burro<\/p>\n<p>2 cucchiai di sciroppo d\u2019acero<\/p>\n<p>170 gr di latte condensato<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per la copertura:<\/strong><\/p>\n<p>100 gr di cioccolato fondente<\/p>\n<p>40 gr di cioccolato bianco<\/p>\n<p>1 cucchiaio di frutti rossi disidratati<\/p>\n<p>1 cucchiaio di pistacchi (non salati)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Amalgamate burro morbido e zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e soffice, aggiungete la farina setacciata col lievito e il sale e impastate come per fare una frolla. Stendetela aiutandovi con le dita in una teglia rettangolare bassa 13&#215;23 rivestita con carta forno. Ricoprite solo la base, lasciando nude le pareti.<\/p>\n<p>Bucherellate con una forchetta e infornate per 30 minuti circa in forno preriscaldato a 170\u00b0C.<\/p>\n<p>Sfornate e lasciate raffreddare il dolce nella teglia.<\/p>\n<p>Preparate il caramello. In un pentolino sul fuoco mettete il burro, il latte condensato, lo zucchero e lo sciroppo d\u2019acero. Portate a bollore e continuate a mescolare per almeno 5\/6 minuti, finch\u00e9 la crema si addensa e inizia a prendere un leggero color beige\/nocciola.<\/p>\n<p>Versatela sulla base del dolce e stendetela uniformemente. Fate raffreddare sempre in teglia.<\/p>\n<p>Quando il caramello \u00e8 freddo fondete separatamente a bagnomaria il cioccolato fondente e il cioccolato bianco.<\/p>\n<p>Distribuite sul caramello prima il cioccolato fondente, coprendo tutta la superficie e poi quello bianco creando dei decori con una spatola, secondo il vostro gusto. Distribuite poi i frutti rossi e i pistacchi. Quando il cioccolato sar\u00e0 completamente freddo sformate il dolce e tagliatelo a quadretti usando un coltello affilato: bagnate la lama in acqua calda, asciugatela e passatela nel dolce, ripetendo l\u2019operazione ad ogni taglio.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1176,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,128,183,19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"bNTycOki7LA","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/bNTycOki7LA\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1175"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1175"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}