{"id":1178,"date":"2016-04-05T14:05:59","date_gmt":"2016-04-05T12:05:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=1178"},"modified":"2016-07-04T17:52:13","modified_gmt":"2016-07-04T15:52:13","slug":"torta-di-verdure-al-vino","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/torta-di-verdure-al-vino\/","title":{"rendered":"Torta di verdure al vino"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Cecilia di Busseto (Parma)<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Per la pasta al vino: <\/strong><\/p>\n<p>300 gr di farina \u201c0\u201d<\/p>\n<p>1 pizzico di sale<\/p>\n<p>80 gr di olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>100 ml di vino bianco secco<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per farcire: <\/strong><\/p>\n<p>circa 800\/900 gr di verdure pulite (peperoni, zucchine, carote, sedano, cipolle, patate)<\/p>\n<p>Sale e pepe<\/p>\n<p>olio extravergine<\/p>\n<p>6 uova<\/p>\n<p>5 cucchiai di Parmigiano<\/p>\n<p>mezzo bicchiere di latte<\/p>\n<p>3\/4 cucchiai di pangrattato<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pulite e lavate le verdure poi tagliatele a tocchetti non troppo grandi. In una padella<\/p>\n<p>versate un filo d\u2019olio e iniziate ad aggiungere le verdure un tipo per volta, in base al loro tempo di cottura.\u00a0 Finito di aggiungere tutte le verdure abbassate il fuoco e fate cuocere per una ventina di minuti, aggiungendo un goccio d\u2019acqua se occorre. Salate, pepate e aggiungete il prezzemolo solo alla fine.<\/p>\n<p>Preparate la pasta unendo il sale alla farina. Aggiungete l\u2019olio e cominciate ad impastare aggiungendo il vino bianco a filo, finch\u00e9 la pasta non \u00e8 morbida e liscia. Fatela riposare per qualche minuto.<\/p>\n<p>Intanto sbattete le uova con il latte, il parmigiano, il pangrattato, sale e pepe.<\/p>\n<p>Tirate la pasta e foderate lo stampo che avete scelto (o gli stampi). Mettete le verdure cotte sul fondo e versate il composto di uova. Se usate uno stampo alto alternate un po\u2019<\/p>\n<p>di verdure e un po\u2019 di uova, per evitare di lasciare buchi. Con la pasta in eccesso decorate la superficie a piacere e infornate a 180\u00b0C per 40 minuti circa.<\/p>\n<p>Regolatevi con la consistenza del ripieno, quando \u00e8 dorato e fermo potete spegnere il forno.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1179,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,41,184,14,19,32],"class_list":["post-1178","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cucina","tag-rustico","tag-senza-burr","tag-senza-burro","tag-tutto-lanno","tag-vegetariano","video_category-secondi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"P4dOv_v9em8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/P4dOv_v9em8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}