{"id":1263,"date":"2016-04-14T14:41:42","date_gmt":"2016-04-14T12:41:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=1263"},"modified":"2016-07-04T17:49:34","modified_gmt":"2016-07-04T15:49:34","slug":"cake-salato-gluten-free","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/cake-salato-gluten-free\/","title":{"rendered":"Cake salata gluten free"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Antonietta di Marcianise (Caserta)<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>300 gr di farina di riso<\/p>\n<p>90 gr di fecola di patate<\/p>\n<p>60 gr di farina di tapioca<\/p>\n<p>3 uova<\/p>\n<p>300 ml di latte<\/p>\n<p>30 gr di olio di girasole<\/p>\n<p>1 cucchiaino di miele<\/p>\n<p>1 cucchiaino di sale<\/p>\n<p>80 gr di prosciutto crudo<\/p>\n<p>50 gr di albicocche disidratate<\/p>\n<p>30 gr di mandorle tritate<\/p>\n<p>40 gr di parmigiano a dadini<\/p>\n<p>1 bustina di lievito per torte salate<\/p>\n<p>1 cucchiaino di bicarbonato<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per lo streusel<\/strong><\/p>\n<p>50 gr di burro<\/p>\n<p>20 gr di semi di sesamo<\/p>\n<p>80 gr di farina di mandorle<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per lo stampo<\/strong><\/p>\n<p>burro e semi di sesamo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In una ciotola setacciate la farina di riso, la fecola e la farina di tapioca. Fate un incavo al centro, sgusciate le uova mettendo in una ciotola a parte gli albumi. Con una forchetta iniziate a battete i tuorli incorporando un po\u2019 di farina, poi sempre mescolando aggiungete a filo il latte e l\u2019olio alternandoli. A questo punto lavorate brevemente l\u2019impasto con una frusta a mano o elettrica, giusto il tempo che si sciolgano eventuali grumi e aggiungete il sale e il miele. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; riducete a listarelle sottili il prosciutto crudo e le albicocche e mettete da parte. Sciogliete a fuoco dolcissimo il burro, quello che occorre per lo streusel pi\u00f9 un po\u2019 per lo stampo. Con un pennello da cucina intinto nel burro sciolto, imburrate uno stampo rettangolare e distribuiteci poi sul fondo e lungo i bordi i semi di sesamo: lasciate solidificare in frigo.<\/p>\n<p>Nel burro rimasto aggiungete la farina di mandorle e i semi di sesamo. Amalgamate e formate delle briciole.<\/p>\n<p>Ora che tutto \u00e8 pronto aggiungete all\u2019impasto il parmigiano, il prosciutto, le mandorle, le albicocche, il lievito, il bicarbonato e infine gli albumi montati a neve, facendo attenzione a non smontarli. Versate nello stampo e completate con le briciole per ottenere l\u2019effetto croccante tipico dello streusel.<\/p>\n<p>Infornate e fate cuocere per 35\/40 minuti a 180\u00b0.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1264,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[74,13,83,19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"ROSRQ1pUTzY","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/ROSRQ1pUTzY\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1263"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1263"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}