{"id":134,"date":"2015-03-17T14:47:18","date_gmt":"2015-03-17T13:47:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=134"},"modified":"2015-11-18T15:19:01","modified_gmt":"2015-11-18T14:19:01","slug":"rotolo-di-polenta-con-funghi-porcini-e-fontina-e-tartellette-al-basilico-con-crema-di-ricotta-e-pomodorini-secchi","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/rotolo-di-polenta-con-funghi-porcini-e-fontina-e-tartellette-al-basilico-con-crema-di-ricotta-e-pomodorini-secchi\/","title":{"rendered":"Rotolo di polenta con funghi porcini e fontina"},"content":{"rendered":"<p><strong>ROTOLO DI POLENTA CON FUNGHI PORCINI E FONTINA <\/strong><\/p>\n<p><strong>La ricetta di Sabina di Merano (Bolzano)<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>200 gr di farina di polenta istantanea<\/p>\n<p>800 ml di acqua<\/p>\n<p>500 gr di funghi porcini<\/p>\n<p>40 gr di funghi secchi<\/p>\n<p>1 cipolla<\/p>\n<p>1 spicchio d&#8217;aglio<\/p>\n<p>salvia, timo e prezzemolo<\/p>\n<p>mezzo bicchiere di vino bianco<\/p>\n<p>100 gr di fontina<\/p>\n<p>olio extravergine d&#8217;oliva<\/p>\n<p>sale e pepe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mettete in ammollo nell\u2019acqua i funghi secchi. Soffriggete in una pentola la cipolla affettata e l&#8217;aglio tritato, aggiungete i funghi porcini e quelli secchi strizzati.<\/p>\n<p>Fate insaporire con sale, pepe ed erbe aromatiche, versate il vino e fate cuocere dieci minuti circa.<\/p>\n<p>Preparate la polenta versando in un tegame (meglio se antiaderente) l\u2019acqua e portatela al bollore: unite il sale quindi versate a pioggia la farina mescolando con vigore con una frusta, per evitare la formazione di grumi. Lasciate cuocere a fuoco dolce per almeno 5 minuti mescolando di continuo, poi spegnete il fuoco e versatela sulla carta forno e spianatela formando un rettangolo di 20&#215;30 cm, lasciando liberi i bordi.<\/p>\n<p>Cospargete la superficie del rettangolo di polenta con i funghi tenendone un po&#8217; da parte per la decorazione finale, aggiungete la fontina tagliata a cubetti piccoli e arrotolate il rettangolo di polenta aiutandovi con la carta forno.<\/p>\n<p>Lasciate riposare il rotolo per 5 minuti, poi adagiatelo sulla teglia da forno, cospargetelo con i funghi che avete tenuto da parte e qualche pezzetto di fontina. Completate con un filo d&#8217;olio e infornate a 200\u00b0 per circa 20 minuti, lasciate riposare ancora 10 minuti e servite il rotolo a fette.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":135,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-134","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-secondi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"-etsP4S4Jls","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/-etsP4S4Jls\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}