{"id":1400,"date":"2017-02-16T15:25:55","date_gmt":"2017-02-16T14:25:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=1400"},"modified":"2017-02-16T15:25:55","modified_gmt":"2017-02-16T14:25:55","slug":"biscotti-polentini-in-versione-dolce","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/biscotti-polentini-in-versione-dolce\/","title":{"rendered":"Biscotti polentini in versione dolce"},"content":{"rendered":"<p><em>Ricetta di Maria Teresa Cutrone<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<p>400 g di Farina Granoturco<\/p>\n<p>250 g di Farina tipo 0<\/p>\n<p>200 g di Zucchero Semolato<\/p>\n<p>150 g di Cucchero di Canna<\/p>\n<p>150 g di Burro<\/p>\n<p>Buccia grattugiata di Limone<\/p>\n<p>85 Sciroppo aromatizzato agli Agrumi<\/p>\n<p>160 g di Albumi<\/p>\n<p>150 g di Lievito Madre liquido sostituibile con 5 g di Lievito con Vanillina<\/p>\n<p>Sale qb<\/p>\n<p>Farina per spolvero<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>VERSIONE SALATA<\/strong><\/p>\n<p>350 g di Farina di Granoturco<\/p>\n<p>150 g di Farina tipo 0<\/p>\n<p>65 g di Burro<\/p>\n<p>25 g di Olio Extra vergine di Oliva<\/p>\n<p>75 g di Uova<\/p>\n<p>50 g di Albumi<\/p>\n<p>150 g di Lievito Madre liquido sostituibile con 5 g di Lievito senza Vanillina<\/p>\n<p>50 g di Parmigiano<\/p>\n<p>Pepe, Paprika, Erbe Aromatiche qb<\/p>\n<p>Sale qb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Procedimento:<\/p>\n<p>La lavorazione \u00e8 simile ad un normale impasto lievitato: si parte dagli ingredienti secchi, mescolandoli insieme agli altri ingredienti liquidi in una ciotola con le mani finch\u00e8 l&#8217;impasto risulter\u00e0 piuttosto plastico e omogeneo. Si passa quindi al riposo in frigo, che dovr\u00e0 durare 5-6 ore.<\/p>\n<p>Dopo un breve acclimatamento a temperatura ambiente, l&#8217;impasto va steso allo spessore di 4-5 millimetri, posto sopra un foglio di cartaforno, bucherellato e tagliato con la rotella per formare i biscotti. Cottura in forno moderato 190\u00b0 per i primi 5 minuti e poi a 180\u00b0 per altri 10 minuti circa.<\/p>\n<p>Dopo la cottura lasciare intiepidire, tagliare i biscotti e riporli in un cestino fino a completo raffreddamento. Una volta raffreddati si possono conservare in scatole di latta oppure confezionare in bustine di cellophane.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1401,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","tags":[65,129,224,226,225,218],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"OFoatu-dLsQ","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/OFoatu-dLsQ\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}