Ingredienti per una tortiera da 20 \u2013 22 cm con cerchio apribile:<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 500 g di Biscotti tipo Digestive<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 100 g Burro<\/p>\n
per la lemon curd:<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 60g\u00a0 Burro<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 250g\u00a0 Zucchero a velo<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 Tuorlo grande<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 Uovo grande<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 10g \u00a0buccia di limone<\/p>\n
per la Panna al Pistacchio:<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 100g Panna da montare (anche vegetale tipo Hopl\u00e0)<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 25g\u00a0 Zucchero<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucchiaio di Pasta di Pistacchio<\/p>\n
<\/p>\n
Procedimento<\/p>\n
Iniziare preparando la base della torta fredda tritando i biscotti e mettendoli in una ciotola insieme al burro fuso. Amalgamare il tutto e, come si fa per la base del cheesecake, mettere in frigorifero per 15-20 minuti, il tempo che il burro si solidifichi.<\/p>\n
Nel frattempo preparare la lemon curd: Sciogliere il burro nel microonde (o a bagno maria) insieme allo zucchero a velo e al succo di limone. Rimettere nel microonde (o nel bagnomaria) qualche secondo quindi aggiungere il tuorlo e l\u2019uovo sbattuti. Mescolare bene, meglio se con una frusta, e rimettere nel microonde alla massima potenza.<\/p>\n
Versare la lemon curd in una sac a poche e tenere da parte in frigo finch\u00e8 non si raffredda.<\/p>\n
Montare la panna con lo zucchero e unire lentamente, con movimenti dal basso verso l\u2019alto, la pasta di pistacchio.<\/p>\n
Se si usa la panna vegetale gi\u00e0 zuccherata non \u00e8 necessario aggiungere zucchero.<\/p>\n
Distribuire sul fondo della tortiera con cerchio apribile, dove \u00e8 stata preparata la base di biscotti tritati, la panna al pistacchio e sopra la lemon curd aiutandosi con la sac a poche e livellandola con un cucchiaio. Mettere in frigo per far compattare.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1432,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","tags":[238,26,18,235,236,237],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"6dvacqPcBfc","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/6dvacqPcBfc\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1431"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}