{"id":160,"date":"2015-03-23T14:46:11","date_gmt":"2015-03-23T13:46:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=160"},"modified":"2015-03-23T14:46:11","modified_gmt":"2015-03-23T13:46:11","slug":"lasagna-con-verdure","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/lasagna-con-verdure\/","title":{"rendered":"Lasagna con verdure"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di Katia di Roma<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>per la pasta:<\/strong><\/p>\n<p>150 gr di farina \u201c00\u201d<\/p>\n<p>150 gr di semola di grano duro<\/p>\n<p>3 uova<\/p>\n<p>Acqua q.b. (se serve)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>per la besciamella:<\/strong><\/p>\n<p>50 gr di burro<\/p>\n<p>50 gr di farina<\/p>\n<p>500 ml di latte<\/p>\n<p>Noce moscata<\/p>\n<p>Sale e Pepe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>per il condimento:<\/strong><\/p>\n<p>parmigiano grattugiato<\/p>\n<p>50 gr di burro<\/p>\n<p>70\/80 gr di funghi porcini secchi<\/p>\n<p>3 carciofi<\/p>\n<p>1 cespo di Radicchio Tondo<\/p>\n<p>3 spicchi d&#8217;aglio<\/p>\n<p>mezza cipolla<\/p>\n<p>Prezzemolo<\/p>\n<p>Olio extravergine di oliva<\/p>\n<p>mezzo bicchiere di vino bianco<\/p>\n<p>Sale e Pepe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ammorbidite i funghi secchi con dell\u2019acqua tiepida.<\/p>\n<p>Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. Mettete in un tegame dell\u2019olio, uno spicchio d\u2019aglio e aggiungete i carciofi. Salate, pepate e aggiungete un po\u2019 d\u2019acqua e del prezzemolo tritato. Affettate la cipolla, mettetela in un\u2019altra padella con un filo di olio, fatela dorare e ammorbidire con dell\u2019acqua e poi aggiungete il radicchio fatto a striscioline sottili. Salate e pepate.<\/p>\n<p>Sciacquate e strizzate i funghi. Mettete in una padella dell&#8217;olio e due spicchi d&#8217;aglio, fateli dorare e poi aggiungete i funghi e una manciata di prezzemolo tritato. Fate rosolare per pochi minuti, poi versate mezzo bicchiere di vino. Aggiungete anche un po\u2019 dell\u2019acqua dove sono stati in ammollo, salate, pepate e lasciate cuocere.<\/p>\n<p>Preparate intanto la besciamella.<\/p>\n<p>Mettete a scaldare in un pentolino il latte, a parte fate sciogliere il burro a fuoco basso, poi spegnete il fuoco e aggiungete la farina, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Poi unite il latte poco alla volta continuando a mescolare. Cuocete 5-6 minuti a fuoco dolce finch\u00e9 la salsa si sar\u00e0 addensata e inizier\u00e0 a bollire. Aromatizzate infine con della noce moscata, sale e pepe.<\/p>\n<p>Preparate la pasta. Unite le due farine, al centro aprite le uova e amalgamate il tutto prima con una forchetta e poi con le mani. Se serve aggiungete dell\u2019acqua per impastare meglio. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Fatelo riposare una decina di minuti e poi formate delle sfoglie rettangolari. Lessatele per qualche istante in acqua bollente e salata, con un filo di olio. Scolatele, passatele in acqua fredda e poi stendetele sopra un canovaccio. Quindi, in una teglia, stendete un po&#8217; di burro e iniziate con uno strato di pasta, ricoprite con un po\u2019 di besciamella, distribuite i carciofi e del parmigiano.<\/p>\n<p>Continuate poi con un altro strato di pasta, besciamella, funghi e parmigiano.<\/p>\n<p>Quindi di nuovo uno strato di pasta, besciamella, radicchio e parmigiano.<\/p>\n<p>Chiudete la lasagna con uno strato di pasta cosparsa di besciamella, parmigiano e ciuffetti di burro.<\/p>\n<p>Cuocete a 180\u00b0 per circa 40 minuti, di cui i primi venti coperta con la carta stagnola.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":161,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-160","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"YpjigIz_zD8","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/YpjigIz_zD8\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}