{"id":1634,"date":"2017-03-21T14:23:33","date_gmt":"2017-03-21T13:23:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=1634"},"modified":"2017-03-21T14:23:33","modified_gmt":"2017-03-21T13:23:33","slug":"crema-catalana","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/crema-catalana\/","title":{"rendered":"Crema catalana"},"content":{"rendered":"<p>Ingredienti<\/p>\n<p>500 ml Latte Intero<\/p>\n<p>4 Tuorli<\/p>\n<p>12 g Amido di Mais<\/p>\n<p>100 g Zucchero<\/p>\n<p>Buccia di un Limone grattugiata<\/p>\n<p>mezza Stecca di Cannella o Vaniglia<\/p>\n<p>Zucchero q.b<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Procedimento<\/p>\n<p>In un bicchiere sciogliete l\u2019amido di mais con un po\u2019 di latte. Versatelo in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate, unite i tuorli sempre mescolando velocemente con una frusta a mano.<\/p>\n<p>Prendete il restante latte e versatelo in una pentola unite la buccia di limone e la stecca di cannella e riscaldatelo sul fuoco fino a portarlo ad ebollizione.<\/p>\n<p>Quando sfiora il bollore, prendete un colino per filtrare il latte, la cannella e le bucce di limone ed aggiungetelo nella ciotola con tuorli e zucchero. Mescolate velocemente e rimettete di nuovo sulla pentola.<\/p>\n<p>Il procedimento \u00e8 simile ad una crema pasticcera. Mescolate la crema catalana fino a quando non si inspessisce e si rapprende.<\/p>\n<p>Prendete la crema e trasferitela nelle cocotte, coprite con pellicola trasparente a contatto, fate riposare e raffreddare completamente.<\/p>\n<p>Quando la crema \u00e8 ben fredda metterla in frigorifero.<\/p>\n<p>Prima di servire la crema catalana, togliete la pellicola trasparente, aggiungete su tutta la superficie delle cocotte dello zucchero semolato e caramellate il tutto con l\u2019aiuto di un cannello da cucina.<\/p>\n<p>Se non avete il cannello da cucina, mettete le cocotte su di una teglia ricoperta con carta forno e passate sotto al grill per qualche minuto, dovr\u00e0 caramellarsi solo la parte superiore.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1635,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","tags":[152,338,339,340],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"ZHDDwHeT6EA","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/ZHDDwHeT6EA\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/1634"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1634"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}