{"id":2096,"date":"2017-10-19T14:29:55","date_gmt":"2017-10-19T12:29:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=2096"},"modified":"2017-11-07T14:30:42","modified_gmt":"2017-11-07T13:30:42","slug":"torta-di-pere-e-gorgonzola-al-miele","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/torta-di-pere-e-gorgonzola-al-miele\/","title":{"rendered":"Torta di pere e gorgonzola al miele"},"content":{"rendered":"<p><strong>Per la pasta bris\u00e9e<\/strong><\/p>\n<p>500 g di farina<\/p>\n<p>250 g di burro<\/p>\n<p>1 uovo<\/p>\n<p>80 g di acqua<\/p>\n<p>8 g di sale fino<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>Disporre la farina e il burro a pezzetti sulla spianatoia e sabbiare, cio\u00e8 ridurre ad una consistenza sabbiosa, si fa con le mani impastando il burro come a volerlo sbriciolare tra i palmi.<\/p>\n<p>Aggiungere l\u2019uovo continuando ad impastare, l\u2019acqua e il sale. Amalgamare velocemente il burro si scalda facilmente e tende ad \u201c appiccicare\u201d e stendere la pasta ottenuta con il mattarello tra due fogli di carta forno. Riporre in frigo a rassodare per mezz\u2019ora. Rivestire con la pasta uno stampo da torta di 25 cm di diametro, tenendo da parte \u00bc della pasta per le decorazioni finali. Bucherellarlo sul fondo in pi\u00f9 punti con una forchetta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Per il ripieno<\/strong><\/p>\n<p>200 g di gorgonzola piccante<\/p>\n<p>150 g di stracchino<\/p>\n<p>200 g di besciamella<\/p>\n<p>50 g di grissini<\/p>\n<p>2-3 pere abate non troppo mature<\/p>\n<p>2 cucchiai di miele<\/p>\n<p>1 tuorlo d\u2019uovo<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>PROCEDIMENTO<\/strong><\/p>\n<p>Ammorbidire e amalgamare il gorgonzola con lo stracchino e la besciamella, creando un composto omogeneo. Cospargere il fondo della pasta bris\u00e9e con i grissini sminuzzati. Stendere uno strato di pere tagliate a fettine molto sottili. Ricoprire con i formaggi. Stendere un secondo strato di fettine di pere e irrorare con il miele. Ricoprire con il rimanente composto di formaggi. Con la pasta bris\u00e9e avanzata ritagliare\u00a0 4 o 5 triangoli di altezza pari al raggio della teglia. Posizionarli a raggiera sulla torta. Riempire gli spazi vuoti con fettine di pera e spennellare la superficie della torta\u00a0 con un tuorlo d\u2019uovo sbattuto. Cuocere in forno a 180 \u00b0C per 40 muniti circa.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":2097,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"q_d55hOXHUo","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/q_d55hOXHUo\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/2096"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}