{"id":2165,"date":"2018-02-06T14:39:48","date_gmt":"2018-02-06T13:39:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=2165"},"modified":"2018-02-06T14:39:48","modified_gmt":"2018-02-06T13:39:48","slug":"involtini-di-verza-con-merluzzo","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/involtini-di-verza-con-merluzzo\/","title":{"rendered":"Involtini di verza con merluzzo"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Ingredienti:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g di cuori di merluzzo<\/li>\n<li>8 foglie di cavolo verza riccio<\/li>\n<li>1 carota<\/li>\n<li>1 cipolla borretana (schiacciata)<\/li>\n<li>1 costa di sedano<\/li>\n<li>2 cucchiai di salsa di soia<\/li>\n<li>1\/2 bicchiere di vino bianco<\/li>\n<li>sale q.b.<\/li>\n<li>pangrattato q.b.<\/li>\n<li>olio evo q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><em>Procedimento:<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Staccate delicatamente le foglie pi\u00f9 esterne del cavolo verza, lavatele e sbollentatene 6 in acqua salata acidulata con limone per un paio di minuti quindi scolatele, tamponatele con della carta assorbente per eliminare l\u2019acqua in eccesso ed eliminate con un coltello affilato la costa centrale facendo attenzione a non rompere le foglie.<\/li>\n<li>In una padella mettete a rosolare la cipolla sminuzzata, aggiungete poi la carota ed il sedano tagliati a cubetti piccolissimi (taglio brunoise)\u00a0poi\u00a0le restanti 2 foglie di verza tagliate a striscioline sottili (taglio julienne), salate e continuate la cottura.<\/li>\n<li>Quando le verdure saranno un p\u00f2 appassite inserite anche il merluzzo precedentemente tritato al coltello, fate cuocere un minuto circa girando spesso con un mestolo di legno poi sfumate con\u00a0met\u00e0 della dose di vino indicata nella ricetta e fate andare fino a che non sar\u00e0 evaporato.<\/li>\n<li>Aggiungete ora\u00a0la salsa di soia e fate insaporire il tutto.\u00a0Spegnete e fate freddare un p\u00f2.<\/li>\n<li>A\u00a0questo punto prendete le foglie di verza, su met\u00e0 di ciascuna mettete un\u00a0cucchiaio di pesce con le verdure quindi arrotolate la foglia per formare gli involtini.<\/li>\n<li>Procedete cos\u00ec fino a che non avrete formato tutti gli involtini (se doveste riscontrare che gli involtini sono ancora molto umidi fate una leggera pressione con i polpastrelli sull\u2019involtino per far uscire i liquidi in eccesso).<\/li>\n<li>Man mano che li avrete preparati\u00a0metteteli in una teglia piccola con il\u00a0fondo cosparso con\u00a0un filo di olio evo, una volta che li avrete allineati tutti versateci sopra il restante vino quindi spolverateli con del pangrattato e fateli cuocere nel\u00a0forno ventilato per 10 minuti a 180\u00b0.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preferibile consumarli tiepidi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2166,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-2165","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-secondi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"dVfcAV3pAAU","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/dVfcAV3pAAU\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/2165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2165"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}