{"id":232,"date":"2015-04-16T13:21:20","date_gmt":"2015-04-16T11:21:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=232"},"modified":"2015-11-18T17:30:41","modified_gmt":"2015-11-18T16:30:41","slug":"torta-cubana","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/torta-cubana\/","title":{"rendered":"Torta cubana"},"content":{"rendered":"<p><b>La ricetta di Rosa Pagliaro<\/b><\/p>\n<div id=\"sidebar-ingredients\">\n<div class=\"wrap\">\n<div class=\"text\">\n<ul>\n<li>250 gr di cioccolato fondente<\/li>\n<li>100 gr di burro<\/li>\n<li>100 ml di latte<\/li>\n<li>100 gr di zucchero<\/li>\n<li>4 uova<\/li>\n<li>250 gr di farina \u201c00\u201d<\/li>\n<li>1 bustina di lievito per dolci<\/li>\n<\/ul>\n<p>per la farcitura e copertura:<\/p>\n<ul>\n<li>250 gr di panna da montare<\/li>\n<li>250 gr di mascarpone<\/li>\n<li>50 gr di zucchero a velo<\/li>\n<li>cacao amaro (3-4 cucchiai da cucina)<\/li>\n<\/ul>\n<p>per decorare:<\/p>\n<ul>\n<li>scaglie di cioccolato bianco<\/li>\n<\/ul>\n<p>per la bagna:<\/p>\n<ul>\n<li>5 tazzine di caff\u00e8 amaro<\/li>\n<\/ul>\n<p>In una pentola sciogliete il cioccolato a bagnomaria; appena il cioccolato sar\u00e0 sciolto, aggiungete il burro. Infine aggiungete il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea. Lasciate raffreddare. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero sino a quando otterrete una spuma soffice e cremosa. Nella ciotola con i tuorli aggiungete il composto al cioccolato e fate amalgamare il tutto. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito. Montate a parte gli albumi con un pizzico di sale. Infine, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando il composto dall\u2019alto verso il basso con un cucchiaio di legno. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 26 cm e versate il composto al suo interno. Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 C per 30\/40 minuti.<\/p>\n<p>Sfornate quindi il pan di spagna al cioccolato, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare. Preparate quindi la farcia per la torta. Montate la panna con 50 gr di zucchero a velo. In una ciotola lavorate il mascarpone con i 4 cucchiai di cacao, quindi unite la panna e amalgamate il tutto. Tagliate a met\u00e0 il pan di spagna al cioccolato, bagnate con il caff\u00e8 (che pu\u00f2 essere allungato con un poco d\u2019acqua o del latte) il disco di base per mantenere la torta bella umida e farcite con i 3\/4 della crema, stendete lo strato di crema al cioccolato e livellatelo il pi\u00f9 possibile. Ricoprite con l\u2019altro disco di pan di spagna al cioccolato e ricopritelo con la restante farcia. Decorate con le scaglie di cioccolato bianco e riponete la torta in frigo per almeno un\u2019ora, quindi tagliatela a fette e servitela.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":233,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[19],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"-6lbmVgWv1w","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/-6lbmVgWv1w\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/232"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}