{"id":239,"date":"2015-04-22T14:21:47","date_gmt":"2015-04-22T12:21:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=239"},"modified":"2015-11-18T16:44:55","modified_gmt":"2015-11-18T15:44:55","slug":"crostata-al-pecorino","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/crostata-al-pecorino\/","title":{"rendered":"Crostata al pecorino"},"content":{"rendered":"<p><b>La ricetta di GEMMA DI MAURO<\/b><\/p>\n<div id=\"sidebar-ingredients\">\n<div class=\"wrap\">\n<div class=\"text\">\n<ul>\n<li>400 gr di farina \u201c00\u201d<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>150 gr di burro<\/li>\n<li>1 cucchiaino di sale<\/li>\n<li>Acqua fredda q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p>per il ripieno:<\/p>\n<ul>\n<li>4 uova<\/li>\n<li>250 gr di mascarpone<\/li>\n<li>170 gr di pecorino di media stagionatura<\/li>\n<li>20 gr di Parmigiano grattugiato<\/li>\n<li>1 Pera Abate<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n<p>Versate la farina a fontana sulla spianatoia. Ponete al centro il burro ridotto a tocchetti, 1 uovo, un cucchiaino di sale e acqua fredda sufficiente a ottenere un composto omogeneo.<\/p>\n<p>Impastate il tutto velocemente e formate una palla. Avvolgetela in della pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti. Sbattete le uova rimaste con sale e pepe, incorporate il mascarpone, il parmigiano, il pecorino tritato grossolanamente e la pera sbucciata, privata del picciolo e ridotta a dadini. Stendete la pasta di uno spessore di circa 3 mm, con essa foderate uno stampo imburrato del diametro di 24 cm, versate la farcia e livellatela con una spatola. Ricavate delle strisce dalla pasta rimasta e disponetele a griglia sulla crostata. Cuocete in forno preriscaldato a 180\u00b0 C per circa 45 minuti e lasciatela riposare qualche minuto prima di sfornarla.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":240,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[35,36],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"Gyi1Rj7qHHE","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Gyi1Rj7qHHE\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/239"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=239"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}