{"id":2564,"date":"2018-04-10T14:46:02","date_gmt":"2018-04-10T12:46:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=2564"},"modified":"2018-04-10T14:46:02","modified_gmt":"2018-04-10T12:46:02","slug":"crostata-meringata-con-lamponi-e-more","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/crostata-meringata-con-lamponi-e-more\/","title":{"rendered":"Crostata meringata con lamponi e more"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<p>150 gr Farina 0<\/p>\n<p>50 gr Mandorle pelate<\/p>\n<p>100 gr Burro freddo<\/p>\n<p>70 gr Zucchero di canna<\/p>\n<p>3 Uova<\/p>\n<p>4 Vaschette Lamponi e More<\/p>\n<p>130 gr Zucchero semolato<\/p>\n<p>30 gr Zucchero a velo<\/p>\n<p>40 gr Acqua<\/p>\n<p>Succo di Limone<\/p>\n<p><em>Uno stampo rettangolare da crostata col fondo amovibile 11&#215;34 cm <\/em><\/p>\n<p><em>Il termometro porta lei<\/em><\/p>\n<p><strong><em>Procedimento<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Fare la frolla con la farina, lo zucchero di canna e il burro, unendo solo i tuorli delle uova (a mano o nel robot).<\/p>\n<p>Quando tutto \u00e8 ben amalgamato formare una palla piatta, avvolgerla nella pellicola e lasciare rassodare in frigo almeno un&#8217;ora.<\/p>\n<p>Nel frattempo sciacquare delicatamente i frutti ed asciugarli su carta cucina.<\/p>\n<p>Stendere la frolla ed appoggiarla sullo stampo leggermente imburrato, picchiettare il fondo con una forchetta. Foderare la pasta con carta forno, ricoprire con le apposite biglie in ceramica o fagioli secchi e precuocere a 180\/190\u00b0 per 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare intiepidire.<\/p>\n<p>Meringa: cuocere in un pentolino lo zucchero semolato con l\u2019acqua fino a raggiungere la temperatura di 121\u00b0.<\/p>\n<p>Quando lo sciroppo arriva a bollore, iniziare a montare nella planetaria gli albumi con lo zucchero a velo. Versare a filo lo sciroppo sugli albumi, poco per volta, continuando a montare, fino a completo raffreddamento. Trasferire la meringa in una sacca da pasticceria con un beccuccio grande a stella.\u00a0 Disporre i frutti sulla frolla e ricoprire con ciuffi di meringa. Infornare ancora a 180\/190\u00b0 per altri 15 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire, avendo l&#8217;accortezza di tagliare ogni fetta con un coltello bagnato e pulito ogni volta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2565,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"_uRYlPSyrSs","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_uRYlPSyrSs\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/2564"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2564"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}