{"id":2566,"date":"2018-04-10T14:46:40","date_gmt":"2018-04-10T12:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=2566"},"modified":"2018-04-10T14:46:40","modified_gmt":"2018-04-10T12:46:40","slug":"budino-di-cipolle-con-fonduta-di-taleggio","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/budino-di-cipolle-con-fonduta-di-taleggio\/","title":{"rendered":"Budino di cipolle con fonduta di taleggio"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>Per\u00a0 4\/5\u00a0 budini<\/em><\/strong><\/p>\n<p>350 gr Cipolle, bianche o dorate<\/p>\n<p>140 gr Mascarpone<\/p>\n<p>30 gr Parmigiano grattugiato<\/p>\n<p>2 Uova<\/p>\n<p>Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n<p>Sale e Pepe<\/p>\n<p><strong><em>Per la Fonduta di taleggio <\/em><\/strong><\/p>\n<p>Latte\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 q.b.<\/p>\n<p>150\u00a0 gr Taleggio<\/p>\n<p><em>100 gr Funghi trifolati<\/em><\/p>\n<p><strong><em>Procedimento<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Cuocete le cipolle in un filo d&#8217;olio a fiamma bassissima e\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 con coperchio; se necessario aggiungete un goccio\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 di acqua al bisogno, Quando saranno ben appassite e morbide spegnete la fiamma. salate e pepate, fate raffreddare.<\/p>\n<p>Mettete nel mixer le cipolle insieme alle uova, al Parmigiano e al mascarpone (se piace aggiungere una grattatina di noce moscata) ed amalgamate bene. Versate negli stampini ben\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 imburrati e cuocete a 160\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 per 25\/30\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 minuti; devono rimanere dorati.<\/p>\n<p>\u00c8 normale che nella cottura i budini si gonfino e poi durante il raffreddamento si riabbassino.<\/p>\n<p>Lasciate intiepidire e poi estraeteli dallo stampo (passate la lama di un coltello tra il budino e la parete dello stampo per aiutarsi).<\/p>\n<p>Mettete il formaggio tagliato a cubetti piccoli (si scioglieranno prima) in una bacinella e coprire con latte a filo;\u00a0 lasciare riposare qualche ora. Trasferire poi in un pentolino e lasciare sciogliere il formaggio a fiamma bassa e mescolando, in modo che non attacchi.<\/p>\n<p><em>Fuori dal fuoco aggiungere i funghi. Per fare una fonduta pi\u00f9 ricca si pu\u00f2 aggiungere (fuori dal fuoco) un tuorlo d&#8217;uovo ed un cucchiaio di Parmigiano.\u00a0\u00a0 <\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":2567,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"_uRYlPSyrSs","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_uRYlPSyrSs\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/2566"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2566"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}