{"id":2811,"date":"2018-11-05T15:38:39","date_gmt":"2018-11-05T14:38:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=2811"},"modified":"2018-11-05T15:40:22","modified_gmt":"2018-11-05T14:40:22","slug":"cialledda-calda-di-matera","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/cialledda-calda-di-matera\/","title":{"rendered":"Cialledda calda di Matera"},"content":{"rendered":"<p><strong>CIALLEDDA CALDA di MATERA di <\/strong><strong>nonno Sandrino<\/strong><\/p>\n<p>Ingredienti per 1 persona<\/p>\n<p>3 Fette di Pane di Matera raffermo o Casereccio di Altamura<\/p>\n<p>100 gr di Cime di Rapa gi\u00e0 lessate<\/p>\n<p>Olive Nere<\/p>\n<p>Acqua di cottura delle Cime di Rapa<\/p>\n<p>Pomodori Rossi maturi<\/p>\n<p>1 Uovo in camicia<\/p>\n<p>2 cucchiai di Olio Extra Vergine d\u2019Oliva<\/p>\n<p>Sale<\/p>\n<p>Pepe<\/p>\n<p>Peperoncino<\/p>\n<p>Origano<\/p>\n<p><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><strong>PROCEDIMENTO<\/strong><\/p>\n<p>Prendere il pane duro o raffermo, spezzarlo in grossi pezzi. Mettere a cuocere, dopo averle accuratamente lavate, le cime di rapa in una grossa pentola in acqua e sale q.b. Dopo la cottura (come consiglia la nonna) non gettare via l\u2019acqua delle rape, ma scolarle con una schiumarola, poich\u00e9 nella stessa acqua&nbsp; si caler\u00e0 il pane spezzato,&nbsp; portandolo leggermente a bollore affinch\u00e9 si ammorbidisca.<br \/>\nA parte, in una padella dorare aglio, peperoncino e origano in olio extravergine d\u2019oliva e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati in quattro parti, dopodich\u00e9, versare le rape e le olive e tenerle in cottura aggiungendo un poco d\u2019acqua conservata. Salare a piacere. Al termine posizionare in una scodella il pane cotto scolato con la schiumarola, e adagiarci sopra il composto privato dell\u2019aglio. Per non buttare via nulla\u2026utilizzare l\u2019acqua di cottura delle rape, appoggiare un mestolo di metallo e rompere dentro un uovo.<\/p>\n<p>Bollire per qualche minuto l\u2019uovo che diverr\u00e0 solido con il tuorlo ancora liquido, come l\u2019uovo in camicia.<\/p>\n<p>Riporre l\u2019uovo nella ciotola guarnita con il pane abbrustolito e le verdure.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2815,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"class_list":["post-2811","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","video_category-primi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"-tXGbn2cXsU","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/-tXGbn2cXsU\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/2811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2811"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}