{"id":282,"date":"2015-05-14T13:32:14","date_gmt":"2015-05-14T11:32:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/?post_type=video&#038;p=282"},"modified":"2015-11-18T17:10:12","modified_gmt":"2015-11-18T16:10:12","slug":"pollo-al-pistacchio-in-purea-di-castagne","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/video\/pollo-al-pistacchio-in-purea-di-castagne\/","title":{"rendered":"Pollo al pistacchio in purea di castagne"},"content":{"rendered":"<p><b>La ricetta di Immacolata La Mela \u2013 Adrano (Catania)<\/b><\/p>\n<div id=\"sidebar-ingredients\">\n<div class=\"wrap\">\n<div class=\"text\">\n<ul>\n<li>1 petto di pollo da 600 gr<\/li>\n<li>1 porro<\/li>\n<li>150 gr di farina di pistacchio<\/li>\n<li>farina \u201c00\u201d<\/li>\n<li>latte<\/li>\n<li>pistacchi interi sgusciati<\/li>\n<li>1 manciata di pinoli<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>olio extravergine di oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p>per il pur\u00e8:<\/p>\n<ul>\n<li>300 gr di castagne<\/li>\n<li>prezzemolo tritato<\/li>\n<li>olio extravergine di oliva<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tagliate il petto di pollo a cubetti. Unite un po\u2019 di pistacchi tritati alla farina bianca. Infarinate cos\u00ec i bocconcini di pollo. Tagliate il porro e rosolatelo in padella con dell\u2019olio. Aggiungete quindi i bocconcini di pollo infarinati; aggiungete il latte e ancora un po\u2019 di pistacchi tritati fino ad ottenere una cremina. Fate cuocere per 10 minuti circa. Salate in base al latte usato nella preparazione.<\/p>\n<p>Nel frattempo tostate i pinoli in un padellino antiaderente.<\/p>\n<p>Quando tutto \u00e8 pronto impiattate e decorate con pinoli tostati e pistacchi interi.<\/p>\n<p>Accompagnate il tutto con una purea di castagne.<\/p>\n<p>Incidete le castagne e mettetele a bollire per circa 2 ore o fino a quando non risultino tenere.<\/p>\n<p>Scolatele, fatele freddare leggermente e poi pelatele. Tenete da parte l\u2019acqua di cottura.<\/p>\n<p>A questo punto passatele con uno schiacciapatate riducendole in purea. Mantecatele sul fuoco aggiungendo ad occhio un po\u2019 d\u2019acqua di cottura tenuta da parte. Conditele con olio, sale e prezzemolo tritato.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":283,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[35,18],"class_list":["post-282","video","type-video","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-autunno","tag-frutta-secca","video_category-secondi-piatti"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"url_youtube":"R9I7g57YjSE","featured_image_url":"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/R9I7g57YjSE\/mqdefault.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video\/282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/video"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/types\/video"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media\/283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tv2000.it\/quelchepassailconvento\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}